盛夏季节，桑拿天气肆虐，高温湿热，暑气逼人。高热流汗，夜寐不宁，容易造成人体营养素的流失，导致体乏无力，食欲不振，损害健康。这个时候，人们需要充足的能量来抵抗暑热对机体造成的损伤，摄入足量的优质蛋白和微量元素，来补充高热流汗睡眠不足造成的营养素的流失，维护机体健康运转。
夏季饮食以清淡的口味，清火的食材为宜，健脾开胃，清热解暑，同时注意选择优质蛋白质，碳水化合物，以及富含矿物质，维生素的食物。
今天，我要推荐一款的清热解暑宁心安神的银耳莲子绿豆粥。是的，是粥，而不是汤，因为我添加了糯米和小米来改善绿豆汤的感官性状。
先来准备食材：绿豆，银耳，莲子，百合，红枣，糯米，小米。
银耳莲子百合绿豆提前泡发，莲子去掉有苦味的莲心，银耳择去黄色蒂部。糯米小米红枣洗净策备用。
将发好的绿豆银耳莲子入锅，加适量水，大火煮开，转小火煮20分钟，添加百合糯米小米同煮10分钟，再加入红枣煮至粥品粘稠透明，香气扑鼻，可以停火了。如果是喜欢甜食的美眉，可以放适量冰糖调味，当然，不要后悔长肉噢！好香的味道～
主食我蒸了芸豆胡萝卜猪肉馅的小笼包子，当然也可以是馒头，或者葱油饼等等，凡是你喜欢的都可以的^_^，再配上盘绿油油的凉拌青菜，晶莹莹的家常豆腐，开胃又富营养的午餐做好了。
来看看这一款粥品食物搭配的营养成分吧。
绿豆： 富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，矿物质钙磷铁，B族维生素，胡萝卜素等，有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃的功效。
莲子： 富含蛋白质，碳水化合物，以及丰富的矿物质，维生素等微量元素。莲子具有清心解脾，补中养神，健脾开胃，抗癌等作用。温馨提示：大便燥结者慎用。
银耳：富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素。银耳有护肝抗癌的作用，能够增强免疫力，补脾开胃，益气清肠，润肺生津，安神补脑，美容养颜等等。
百合 ：富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙磷铁等微量元素，具有养阴润肺，清心安神，美容养颜以及抗癌的作用。温馨提示：风寒外感者忌用。
红枣 ：素有维生素丸的美称，富含蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁，镁及丰富的维生素A、C，B等人体必须的多种维生素和18种氨基酸，矿物质，具有养血安神，美容养颜，抗过敏抗癌等作用。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚补血，健脾暖胃等作用。
豆类食物与谷类食物搭配，提高了食物蛋白质的生物价，有利于人体对食物营养素的消化吸收。糯米与小米的加入，使得粥品软糯粘稠，与绿豆搭配，提高了食物的感官性状。
