近些年,重庆小面的店面数量如雨后春笋般出现,全国都出现了它的身影。
为了满足人们多样化的口味需求,重庆小面的口味、层次也变得越来越丰富,浓浓的汤头、劲道的面条、口味缤纷的菜码…吸溜着一碗热辣的小面,就是这个倍儿爽的feel!
店在哪儿呢?酒香不怕巷子深,店在南坪万达广场珊瑚路七号
前方高能!
美食即将来袭!
请做好准备!
红彤彤的辣油浇在面上
搭配芽菜、葱花和花生碎等十几种配料鲜辣爽滑,唇齿留香
这个‘国民老龚’出生在重庆,毕业于四川美术学院。他对重庆小面情有独钟,从业二十多年,他一直从事媒体事业,然而改行做小面以后,他对店铺的把控一直是一板一眼,毫不含糊。在很多当地顾客反映吃不到重庆小面后,龚老师做了对很多努力,专门设置了研发部,品牌部,电商部,招商部等部门以求对重庆小面有一个全方面的推广,让全世界的人都能吃到重庆的小面。
老“龚”说,重庆小面的食材中,最繁琐不好掌控的就是海椒和麻椒的分量,麻椒哪怕多一克味道就变了很多。
老“龚”说,麻味和辣味的配比是其中最关键的一环,研发部反反复复经过了40多次试验才固定下来比例,这样使重庆小面的味道变得不那么刺激,更符合当地人的口味。
小师妹希望这一碗碗简单却用心的重庆小面,能让顾客在天气渐冷的冬天,让全世界各地的国人们感受到来自祖国的味道,来自祖国的温暖!
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