今天，我的霉豆腐发酵好了，准备开始第2道工序——刮开并拌好。
今天早晨，我打开霉豆腐的锅盖，发现那个毛毛已经达到了可以拌的程度，于是我便开始忙碌了起来。
首先我现在到了超市，因为家里没有装霉豆腐的容器，所以我们买了一个黄桃罐头。回了家，我们准备先把黄桃罐头吃完，洗干净再来做豆腐，黄桃酸酸甜甜的，很好吃。
完了之后我便拿起了漏勺，开始刮霉豆腐，看着视频上很解压，但在现实中，却是一件手艺活，全部都是白茫茫的一片，怎么刮也找不到豆腐的位置，总是把豆腐弄坏，但是毕竟是第1次做，有一些失误是正常的。
接着我把它放进一个盆子，需要放一些白酒，家里有一点，但我认为不够，便去店里又拿了一些回来， 其实家里的是够了的，只是我看别人视频放了很多，但是他们的量大，我们只有几个，导致酒太多，太湿了。接着我又学着网上拌了一些特辣的料，放进去的时候很解压，看着很辣。
期待着10天后发酵成功，吃着美滋滋的。
