好吃到哭的湘菜—寻味寮步菜园子

我们本来是去干活的,却在这里大快朵颐,是什么好吃的,让两个本来很节约的人下起了馆子?


事情是这样的,这天下午,我和凡哥在东莞樟村的水务公司干活,接到一个寮步客户报修,说传菜机安装两年多了,今天被卡了,东西取不出来,十万火急。


因为之前不直接接触客户,我搞不清楚是不是我们生产的设备。我说要一个小时到。水务到寮步半个小时车程,收拾下一个小时内差不多。


到了地方凡哥先上去,我停好车后看到他们的广告语:每天只熬一锅汤。湘水味派菜园子,菜园子是他们的店名。顿时有个疑问:每天只熬一锅汤是啥意思,够卖吗?


上去二楼找到了传菜机位置,寸土寸金的地方,井道非常狭窄,非得凡哥这样瘦削的身材才能爬进去,我心里纳闷,这是我们做的传菜机吗?设计的不太合理呀。

传菜机维修中


凡哥说没办法当时井道已经做好,位置就这么点大,二楼比较矮,所以检修口位置基本没有起到作用。

我心里暗想,为了后期维修方便,以后可不能在土建上妥协。有些客户连检修口都没有做,安装的时候还拒不配合打检修口,这不能惯着。

我跟服务员说,一定要关好轿门和厅门才能按启动,她说他们知道的,这次是借给客户运酒水,才搞成这样。哦,他们也挺冤的。

故障解除,看导轨油杯也干了,我去车里拿了点润滑油,让凡哥给加上,工作就算完成了。

时间刚好到饭点了,我和凡哥实在挪不动步了。我是四川人,而凡哥是湖南人,两个爱吃辣的人,在这满屋飘香的湘菜馆里,看络绎不绝的各色菜式穿梭而过,你说如何能抵挡!

我说点两个菜吃,凡哥说,算了吧,你小孩还在家。我知道他不舍得花公司的钱,我说没事,我们做这么多餐馆的客户单子,享受一下也是应该的。

我们终于坐到了餐桌上,我让凡哥点菜,要是让我点,我又会点腊猪脚和鱼,凡哥不喜欢吃鱼,哈哈。

他点了一个扑豆角藕丁,一个腊牛肉炒腊鱼。他们真会搭配,一份菜里能吃到两样东西。扑豆角白辣椒这些可是我最爱的菜,真是期待啊。

说起湘菜,在广东真的遍地开花,香飘万里,好像比川菜更受欢迎。当然我之前很宅,想得起名字的店,我只知道厨嫂当家。一个客户跟我讲,经历过这两年的疫情,还能存活下来的馆子,手艺都不会差。

在环顾菜园子充满乡土风情的装修和店里面热火朝天的人来人往间,一个菜上来了。是腊牛肉炒腊鱼,份量挺足,干辣椒很香,但辣椒只是点缀,我不由得赞叹,不错不错,要是大排档店里的辣子鸡,辣椒会比鸡丁多。

但是服务员小哥说,扑豆角没有了,我们只能换个菜,凡哥问我猪血丸子吃不吃,嗐,湘菜里好像没有我不喜欢的菜, 哈哈。

我说再来个青菜呀,也没说是啥菜,服务员小哥帮我很快上了一盘。凡哥一闻,说是用猪油炒的。我尝了下,果然是,猪油渣炒增城菜心,菜心很嫩,猪油的味道很香,有小时候的味道。我自己就炒不出这种鲜香,我想应该是饭店的火力够猛。

吃的差不多才想起拍照


一桶饭被我们两个人吃光了。饭量又超标了,吃得好饱。还剩下好多肉,当然要打包,回去加点配菜,又是一顿美味啊。

***

我是和平,一个做升降机的女人,感谢007不出局,七天一篇写七年,写完七年去南极。如果你也想成为一个长期主义者,不妨从写作开始,让成长有迹可寻。

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