老式寿喜烧（四人份）
黄洋葱 四个
香葱。 ㄧ把
大白菜 半颗
白萝卜 ㄧ小颗
（剩下的蔬菜或菇类请随意，日本会放春菊.....也就是茼蒿）
调味料：
淡酱油（生抽）一瓶
砂糖。200公克左右
味霖。1/3瓶
有机鸡蛋 四～六个
肉类：
五花肉。半斤
其他如牛肉、鸡腿肉、丸子等看财力与食量自行斟酌
----------汤底制造方式--------
洋葱全部切丝，香葱切段（3-4公分），大白菜切块，萝卜3/4颗切扇形薄片（0.5公分以下厚度）、五花肉备好（切蒜泥白肉那种片状）
1.火锅内热油，下一半的洋葱与香葱爆香，然后加入五花肉片同炒至半熟
2.下大白菜之厚叶部分炒至略出水，加入1/4瓶淡酱油、味霖约1/6瓶、砂糖四大匙，然后拌匀后关中火盖锅盖（尽量能密合的盖子）
3.等煮沸了之后再开盖，加入适当酱油、糖、味霖调整味道至略咸略甜，再加入萝卜片后继续盖锅盖到煮沸，再开盖就会发现汤汁满满地，再来就当一般火锅下其他食材啦
4.请注意！全.程.不.加.水.！觉得汤少了请加剩下的洋葱丝、香葱段以及白菜茼蒿萝卜等其他蔬菜来补充水分，味道淡了请自己加调味料
----------蘸酱---------
剩下的1/4萝卜记得不要削皮，洗净后直接带皮磨成泥，每人取半碗萝卜泥后加入生蛋黄（所以建议有机），重口者再添加一勺煮好放凉的汤底或是七味粉（跟沙茶不太搭就是了）
