菜煎饼，滕州人热爱的地方美食。酥酥脆脆，香辣可口。若你想解决挑食，不吃青菜的坏习惯，吃一卷菜煎饼，爱上它吧。
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先说一说做法，有兴趣的可以尝试一下，不过我的建议是，摊上，店里的便宜也很方便。
1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、辣椒等调料，均匀搅拌。
2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上（也可将鸡蛋在鏊子上煎熟，放入菜里），不一样的味道哦。也可以加个火腿肠哦。高配。
3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。
4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。
备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味（变软）。
还记得很小时候，拿着1块4毛钱和一个鸡蛋去吃菜煎饼。坐在小板凳上，看着白面饼变成金黄色，听着油因为炉子的烘烤滋滋作响，闻着香喷喷的菜香，口水都要流出来了。最后师傅把饼正反一翻，掀开上层的饼，撒上孜然，韭菜有的还有虾皮。两边中间对折，用铲子在中间一铲。可以吃了哦。一般都是我和哥哥一人一半。现在长大了，离了家长，没了那正宗的美味，也没了那街头放着小板凳的菜煎饼三轮车，当然也没有和我分享的家人了。
有机会一定要去滕州，吃一卷正宗，地道的菜煎饼，和爱的人一起分享。
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