文/粤北茶事
韶关环境优美，森林植被丰富，气候宜人，昼夜温差大尤其适合茶树的生长。韶关地区特有的白毛茶经历几千年的传承至今还种植着白毛茶这一独特的茶树品种。
白毛茶是中国特有的品种之一，茶树对环境的要求极高，因此不是所有地方都能种植出来的，目前就数韶关的白毛茶品质最佳，让人回味无穷。
韶关白毛茶的特点
不是所有的茶都叫韶关白毛茶，韶关白毛茶才能称得上是真正的韶关白毛茶，白毛尖。白毛茶经过加工制作成干茶后，身披白毫，因此得名。
韶关白毛茶可以制作绿茶，红茶，白茶，白毛茶的芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味。喜欢喝茶的朋友独爱这白毫散发出来的毫香。因此韶关白毛茶在市场上很受欢迎，有些买家还会亲自到韶关的茶厂里面来采购生怕没有货了。
韶关白毛茶代表仁化白毛茶，乐昌白毛茶
韶关地区生产白毛茶的地区主要是有韶关仁化还有韶关乐昌，这两个地方生产出来的白毛茶都各有特色。其中，“白毛尖”茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。经加工的茶芽毫毛银白如雪，茶汤清澈持久。
韶关仁化县红山镇白毛茶，红山镇被誉为“中国白毛茶之乡"。白毛茶以其特有的清香和甘醇闻名遐迩，茶多酚含量非常高，很受市场欢迎。
韶关昌白毛茶有大叶白毛、中叶白毛和尖叶白毛三类，以大叶白毛品质较优。最大特点是茶叶肥厚，茸毛多，制成的绿茶其汤色微绿，清澈透明，清香四溢，饮后舌底生津，回甘持久，是全国名茶之一。
乐昌白毛茶又叫白毛尖，九峰泉水冲泡，则为上上名贵佳品。清朝时代沿溪山的白毛茶就曾被列为朝廷贡品。乐昌白毛茶保持着其独特的口感让人爱不释手。
韶关白毛茶有哪些国家地理标志性产品
韶关白毛茶拥有独特的口感和香气，为了保护其产权，特意申请了国家地理标志性产品保护，以便推广到全国各地。其中，乐昌白毛茶中地理标志性保护产品有“沿溪山白毛尖”，乐昌沿溪山生产的白毛尖属烘青绿茶，具有外形肥壮、色泽绿润、茸豪披露，香气清新馥郁等品质，这口感品质经过了多代人的精心培育实属不易。
韶关白毛茶此外仁化白毛茶也是属于国家地理标志性产品，也受到国家的保护。如今韶关地区的白毛茶，在扩大种植面积，带动农户种植，带动了更多农户在家门口就能致富。未来相信韶关白毛茶会有更加宽广的舞台，让更多的消费者都能品尝到韶关白毛茶。
