地三鲜

食材

土豆、茄子、青椒、淀粉、蒜瓣。

步骤

1、土豆去皮、茄子、青椒分别切小块。

2、茄子加点盐，腌制。

3、酱汁的准备

生抽、醋、淀粉、料酒、糖、少许盐充分搅拌。

4、土豆用油炸至金黄，捞出沥干油。

5、茄子裹上干淀粉炸至金黄。

6、热油爆香大蒜，倒入酱汁至烧开，然后加入茄子、土豆、辣椒大火翻炒一分钟。


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