冬天，昼短夜长，我小时候的冬天，我们那里的好多人家，一日只吃两餐，大概早上九点多吃一餐，下午四点多吃一餐。
不知是大人们比我们能挨饿还是他们真不饿，除了两餐简单的没有什么油水的饭菜，他们不会在其他时候吃东西，主要是也没什么可吃的东西。
可我们小孩子好像就不行，不管春夏秋冬，漫山遍野的疯跑，再加上长身体，消耗起能量来非常快。关于孩子们需要的加餐，各家的大人也从秋收冬藏中略有准备，这个准备主要就是地里挖出来的土豆和红薯。
我们那里家家户户都种不少土豆和红薯，土豆收回家后，一个个挑选等级，个头大的选出来上餐桌，再小一点的留做第二年的种子，有些人家还会留一部分比做种子的再小一点的用来制作土豆淀粉，最小的和那些被虫蛀了的以及一些采挖时被锄头挖破了的就用来做猪饲料了。
我们那里种红薯主要是喂猪，只是大人们在挖红薯的时候会选出一部分个大且没有锄头挖伤碰伤的，留着它们头上的一小段红薯藤，这样的几窝红薯合在一起，用绳将它们的红薯藤捆住，就这样一串一串的挂在家里做饭的灶火附近或是烤火的火炉火坑上方，因为红薯不抗冻，我们这里冬天比较冷。
这些被大人储存起来的土豆红薯就是我们小孩子加餐的食物来源。加工方法也非常简单，人们脱口而出的食物加工方法主要是煎炒烹炸，我们用的是烧。烧洋芋红薯比较好的地方是刚煮好饭的柴火灶灶孔，里面没有了明火，但还有没燃烬的木炭和高温的柴火灰，只需把土豆红薯埋进灶孔的灰里，过上一俩小时土豆红薯就能熟。
但是，冬天家家都会生火炉，家里吃饭的人又不多，做饭主要是在火炉上完成，所以就没有够条件烧土豆红薯的灶孔，除了灶孔，还有一个好选择就是火坑，我爷爷奶奶家没有火炉，他们取暖就是烧火坑。
什么事火坑呢，顾名思义就是在屋子里的某一处，地上有个坑，用来生活取暖，当然还能在火坑的上方挂上猪肉来熏腊肉。我爷爷家的火坑它不是在地上挖的一个坑，而是用一块正方体的石头，在其一面凿出一个圆坑，放屋里地面上，后在屋里的地面又铺了木板，木板的高度正好与火坑齐平，如果我说的这些你们想象不出来，我举例现代房屋厕所蹲便器的安装，蹲便器就好比是那个石头火坑，蹲便器周围铺的地砖就是那个木板。
我们的老房子除了瓦片，其他基本都是木头的，就拿我爷爷家火坑的那间屋来说吧，一间长方体房屋的六个面，除了火坑那点是石头制成品，其他全是木头，我都有点惊叹了，据说祖上留下这幢房子几百年了，一代又一代人，年年冬天在那个火坑生活取暖，居然没发生火灾。
爷爷奶奶的火坑，冬天主要职责，除了取暖煮饭外，就是给我们几个孙子孙女烧土豆红薯。那时候在我爷爷奶奶身边的孙辈有我和我弟弟，还有三叔家的两个堂妹，二叔在别的村倒插门，四叔的孩子在也十岁时才出生，最小的叔叔还没结婚。
每天我们几个吃过早饭，就把当天要吃的土豆红薯拿到爷爷奶奶家，嘿嘿，有时候是直接去拿爷爷奶奶家的，放在火坑附近，爷爷奶奶会在差不多的时间会帮我们烧耙了叫我们去吃。
我们那里管土豆叫洋芋，红薯不好储存，容易坏，我家很少储存红薯，今天虽然提及了烧红薯，但我吃得多一些的是烧洋芋。
一年一熟的高山洋芋，个儿不大，烧耙后剥开皮，里面色泽金黄，无需任何佐料，咬一口，又面又香还有点甜，真的很好吃。
我这里提到的洋芋，品种名称大家叫它马尔科，由于好吃，再加上现在电商和旅游的发展，我们那里有大规模种植了。每年冬天回到老家，我也会和妈妈一起在自家地里种一些。
