马上看书，一天一页书《低碳水》第10天
批注:食物的转化来自如何吃，怎么吃。这里最容易让人不理解的是什么时候吃面，吃大米变成了劣质碳水，这就要说到碳水的作用，是供给能量还是提供营养，能量不等于营养，可能一顿吃了很多珍馐美味，但是只不过是精加工的能量大餐，所有食物的原本营养全部被破坏掉，也就是说我们吃的是各种味道，本质都是能量，就像是给手机充电，电是充满了，但是不能给手机软硬件升级，因为所需的其他物质提供不够，所以说物质极大丰富，不等于营养极大丰富，吃什么，怎么吃更重要。正如书上所说馒头，面条是劣质碳水，但是包子就是优质碳水。苹果是优质碳水，榨成苹果汁则不是。
