普鲁斯特在《追忆似水年华》中写道：“当人亡物丧，昔日一切荡然无存，唯独气味、香味长存。”它无形持久地存在，如同等待人们去回忆、期待、盼望的灵魂。
香味，是人们追求得到的东西，是最容易最长久地储存在人们的记忆中。
婴儿呱呱落地，眼睛还没有视力，就闻着奶香去吃奶。
少年儿童闻到妈妈做的饭菜香味，就缠着妈妈总想先尝一口。
青年男女对人的体香特别敏感，所以，化妆品永远都是高级消费品。
曾记得，我和本小区的一位盲人大哥站在路旁，一伙姑娘媳妇从身前走过。盲人大哥嗅嗅鼻子说：“真香！”走过去的姑娘媳妇转过头来刚想发怒，一看是个盲人，笑着离开了。
还记得，夏日到外地旅游爬山，带水果、饮料、小食品的多，而我们除了携带上述吃食外，还带了黄瓜和西红柿。当一人拿着一根黄瓜吃时，黄瓜的清香味诱惑游人不得不驻足看几秒钟，有人夸赞道：“朋友，你们真会带东西，下次出门我也带黄瓜。”我递给他一根黄瓜，他欣然接过，扔下一盒烟跑了。
我认真地想过，人是离不开香气的。日常生活中，炒菜的调料，喝的酒茶，刷牙、洗脸润肤的，吃的水果，看的花树等等，都脱离不开香气。人，身外是被香气缭绕浸染着，身内是被香气滋润着的。
香气比美观更重要。试想，沉鱼、落雁、闭月、羞花的女人，如果满身狐臭，又有谁愿意近前呢？
正常的人，只要是不过敏的人，不分男女老少，都不会拒绝香味的。春天的百花香、夏日的草木香、秋天的瓜果香、冬天的炭火书香，香味伴随着人们的生活，美化着人们的生活。
人们喜爱香气，赋予“香”很多的高端词。如：香气四溢，芬芳扑鼻，桂馥兰香，国色天香，鸟语花香，丹桂飘香……
文人墨客对于花香是深情讴歌的。
李清照《鹧鸪天·桂花》中的“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。”生动地描写了桂花暗淡轻黄的颜色和柔和的体态，其香味虽在远处也能闻到，即便花已飘落，香气依旧留存。
王安石《梅花》中的“遥知不是雪，为有暗香来。”远远地就知道那不是雪，因为有隐隐的香气飘来，写出了梅花独特的幽香。
作家丁立梅写阳光的味道是童心的味道。林清玄写阳光的味道是乡情的味道，形容味道一丝丝入心、入肺，甘甜、芬芳、怡人。
最让人感觉奥妙的是，人的嗅觉与视觉、听觉、触觉是相通的，通感和移觉让人们的感官获得多方面的艺术享受。如朱自清《荷塘月色》里的“微风过处送来缕缕清香，仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的。”
最近，给我的感觉是，书香是最沁人心脾的。书里不止是纸墨香，而且书里写的内容含什么就带什么香气，《红楼梦》书里的香气是最浓最丰富的。
我读书闻到这样或那样香的感觉，可能会有人说我胡扯，也许是我过于想像的缘故吧。但是，曹操“望梅止渴”的典故似乎也能帮助说明这个道理。
