西方人的轻食餐以果蔬见长，东方人的轻食餐以杂粮为优。
为什么这么说呢？
这还得从不同国度的饮食特点说起。
西方人日常餐食以快餐为主，汉堡，薯条，牛排，甜品都是热量颇高的食物，烹饪用到的调料大多以黑胡椒，番茄，沙拉居多，肉制品的摄入量明显高于蔬菜。因此西方人的轻食餐在既有的餐食基础上做出改良，冷食的格调不变，沙拉的类型变得多样，日常蔬菜沙拉加入牛油果、糙米、杏仁、青豆、柠檬草等等，他们所吃的肉类，蛋白质含量本身也偏高，这样一来，他们的饮食更加均衡了。
中餐八大菜系，口味各不相同，东方人讲究的是口味，因此东方人的轻食餐要在口味不变的基础上做改良。
主食中加入粗粮，调料也要更讲究。
比如黑丝意面，就是在中式轻食餐在保留酱香口味的基础上做出的创新性尝试。
黑丝意面在优质硬质小麦的基础上加入了粗粮——苦荞。知道苦荞的人，都知道苦荞本身的味道发涩，如果控制不好比例，味道依然让人无法接受。
值得称赞的是黑丝意面完全没有酸涩的味道，而且面是0脂肪，高蛋白，极低盐的配置，吃过之后，饱腹感很明显，这也符合轻食餐的特点。
当然黑丝意面只是在东方人爱吃的面食的基础上做出的改良，除此之外，大米，也是东方人爱吃的主食。大米不属于优质碳水，所以要解决健康还好吃的问题，需要降低大米的摄入比重。
在大米中加入藜麦、糙米、苦荞米等杂粮是个不错的选择，藜麦是全营养食物，这是经过公认的事实；糙米是没有经过精细加工的谷物，其胚芽中保留了更多的纤维素和营养，属于优质碳水；苦荞米也是杂粮的一种，也属于优质碳水。一份米饭，少一些精粮如大米，多一些粗粮，会更健康哦
如果这个过程自己掌握不好配比，那么可以直接选择网上的五色糙米、七色糙米等等。
总之，轻食要在东方开疆拓土，依然少不了粗粮，杂粮等谷物的参与。
