今天老婆去市场买回了几把香椿，看到香椿，有一种特殊的感情。
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香椿芽，是家乡的一种美味。小时候物质匮乏，但一到春季，总有一种美味让人期待。老家的香椿芽没有这么早上市，要清明节前后。那时集市上就会涌现各种规格的香椿。
母亲会把买来的香椿分成几种做法。嫩芽用来炒鸡蛋，老一点儿的叶子裹上面糊用花生油炸，酥脆的香椿叶咬一下真是唇齿留香，常常守在油锅旁，不等上桌就先解馋。掰完叶子剩余的枝杆也不浪费，把外面的皮剥下来，剁碎了拌在萝卜咸菜里，有一种跟叶芽不同的浓香。吃不完的香椿，用开水烫一下，放盐腌上，可以吃到第二年。
那时候很羡慕亲戚家有几棵大香椿树，除了自己吃之外，还可以卖一些贴补家用。不知不觉，香椿里包含了浓浓的乡情。有一次清明后坐火车回程，车站小卖部老板对我说，我知道你包里有什么，香椿芽对不对？两人相视而大笑。
今天买的香椿芽，我用水烫了，洒上细盐，仔细的品着春的味道。在配上老婆蒸的蔬菜馅包子，真是回味无穷啊！
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