绿叶菜：绿叶菜所含的营养素及营养价值可谓是诸种蔬菜中的佼佼者。其富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，绿叶菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。绿叶菜的种类有：小白菜、上海青、油麦菜、空心菜、白苋菜、紫苋菜、生菜、皇帝菜、包菜、雪里蕻、菠菜、娃娃菜、香菜、豌豆苗等，一年四季都可以吃到，被人们誉为“抗癌蔬菜”。
促进骨骼生长：绿叶菜中的钙是所有蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的生长。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼中。
降低血脂：绿叶菜含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，克防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物---胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保护血管弹性。
延缓衰老：绿叶菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍），进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。绿叶菜中所含的维生素C能有效预防牙龈萎缩、出血；保护心血管、抑制黑色素生长。
增强免疫力：绿叶菜还含有丰富的维生素B1、B2 ，是脑细胞代谢的最佳供给者之一；成年人每天摄入500克绿叶菜，就能满足人体所需的维生素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
预防肠道肿瘤：绿叶菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增强粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。其中还含有置植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌的功能。
孩子补钙，我们补血！有益益生菌需求都离不开绿叶蔬菜！
大家记得每天家里都要有一道绿叶蔬菜！全家一起健康！
