饮食是维持人体生长发育所必不可少的物质，各国各地区在长时间的发展中也会形成独具个性的饮食文化。与此同时，在中国饮食文化中，传统中医理论与饮食的结合，使得饮食疗法成为中医重要组成部分，药食同源由此而来。今日水素轻生活提示，健康饮食造就健康生活。
健康饮食应与天时相应，即根据季节的变化、气候的差异来搭配食物的不同属性，从而合理调配，均衡膳食，使人体顺应天时变化。具体而言，今日水素建议吃应季食物，比如春季可以多吃芽类蔬菜帮助阳气生发，夏季可以吃西瓜解暑清热，减少反季节食物的食用，尤其是时令特征明显的蔬果。
此外，健康饮食也应与地理环境相应。不同的地域有着不同的自然环境与人文环境。有研究显示人体肠道菌群在三岁之前便形成了，这也是我们常说的一方水土养一方人。今日水素建议，即使出门在外也可以适时摄入生长地常吃的食物，比如湿热的四川盆地常食麻辣，两广地区爱煲汤，给肠道吃点它喜欢且习惯的食物，更利于身体健康。
《中国居民膳食指南》指出健康饮食的基本原则是膳食平衡，通过均衡的营养摄入来增强体魄。今日水素还要提示大众，日常饮食选择还应注重体质差异，例如体寒者应避免寒凉，注重温养补血，易过敏者避免多食海鲜等发物，选择适宜自身体质的食物，从而达到膳食平衡与健康。
