烫皮
这算是，相当传统的小吃，也是早饭。用料十分简单，就是米浆，什么都不加就是白色，加韭菜就是绿色。烫皮店遍布家那边的每一条街，通常是用烧柴灶的大锅蒸制，用竹编的编簸子蒸。调好的米浆舀一勺在竹簸上摇匀，然后上锅蒸几分钟就熟了，拿竹刀沿竹簸边缘划一圈，交叉划上两道，一块烫皮分成四块掀下来。每一块皮上包上菜，卷起来，就是一块烫皮。听着可简单，新蒸好的烫皮可烫手，而家家户户的米浆又有不同，故，做出来的味道也有细微差异。烫皮可包菜，也可不包菜，蘸酱油吃。酱油嘛，各家有各家的调法，简单的有，炒过的猪油渣、酱油、盐、水、撒点葱混成一碗酱油。而包的菜嘛，就是非常家常的菜，炒茄子、豆角、酸菜、菜蔸、酸豆角、虾米等等。
我一直喜欢吃茄子和豆角，因为，不辣，而妈妈总说，豆角打了农药，不能吃。那时候，每个周末的早上都去爷爷奶奶家，一呆就是一整天。早上经常，就是买两簸烫皮，我能全吃完。记忆中，爷爷早上骑着单车来桥头接我，然后我们就去买烫皮，常常是在桥边的同一家店买。那时候，烫皮一簸5毛钱。后来，烫皮就涨价了，变成了1块钱。又过了不知多少日子，变成1.5元。最后的记忆是3元，不晓得现在，是多少价钱了。而河边的烫皮店，也换了一家又一家，不过，按现在算，那些新一些的店，开了也有十多年了。
后来，街上出现了肠粉店，刚知道肠粉的时候，觉得新鲜，材料和烫皮类似，就是用的器具不一样。后来，才发现，原来肠粉传播那么广，而烫皮，出了家却是再没见过。和别人谈起，他们都好奇，这是怎样的东西。
除却早餐吃的烫皮，还有一种当零食吃。就是蒸熟的烫皮蒸块掀起，晒干。晒干后的烫皮，拿沙子炒，就会变得膨胀酥脆，就像炒肉皮一样。我们会在过年的时候，买上一大袋，跟装米的袋子那么大，用铁皮桶装着，当零食吃。这算是从小到大，吃得最多的零食了。以前以为，这东西哪里都有卖，毕竟，在家那边，随随便便都能见到。后来发现，好像，只是在家随随便便都能见到。
和烫皮相关的食品还有一种，叫做烫皮丝。说是烫皮丝，其实并不细，长得像凉皮，不过不是一般做法。烫皮丝其实材料和烫皮一样，就是，做成了面皮的样子。买回来的烫皮丝都是干的，一块块装着。早上起来，烧上一锅开水，放一块烫皮丝，很快就熟了。简单调一碗汤汁，不用小菜也能很好吃。有一点弹性，却也很容易嚼。不过，这倒不是满大街都有得卖。
虽说不是家里做的，也算是，一种传统食物了。
