国槐原产于我国北方，历史悠久。《周礼》中写道：“朝士掌建邦外朝之法……面三槐，三公位焉”，意思是周朝官位最高的三个职位——太师、太傅、太保坐在三棵槐树下，从此槐树就一直和宰相相关，诞生了槐门、槐庭等词。此外，还有人们最广为人知的槐树故事《南柯太守传》中的“槐安国”。
在我的家乡，国槐被称为土槐。
刺槐，原产北美东部，1877年来到中国。刺槐也是豆科属植物，但与国槐同科不同属，属于刺槐属。国槐和刺槐外观相似，都是高大的乔木，树皮有纵向裂纹，叶子呈羽状复叶，花朵也是小型的蝶形花聚成花序，不过仔细观察我们会发现它们之间也有许多不同点。
在我的家乡，刺槐被称为洋槐。
我想，槐分土洋，应是近代以来的事。近代以来，我们国力衰落，屡遭列强欺凌。国人观念里便以国产为土，外来为洋，且总以为洋好土劣。近十来年，我们渐渐对洋产品不怎么崇拜了，对国产又渐渐自信了，究其原因，是我们的国力日渐强盛了。
扯远了，还是说我们的槐吧。
土槐洋槐都开花。
土槐花小，我们叫槐米，是一种药材，可治疗什么病，我不清楚。记忆中，采槐米季节，村人兴高采烈。槐树多的人家自不用说，多采多卖钱；槐树少的人家，采完自己的可以帮多的人家，以此获得一些报酬。采槐米是有季节的，过了时间，药商就不收了。我母亲就一直帮别人采，母亲能爬树，多高的书都可以，一些斜出的枝杈，别人怕掉下来，母亲不怕。一颗百年土槐，如果是母亲采过了槐米，其他人休想再采出一两来。因此，村子里槐树多的人家，早早就和我母亲说定了，甚至有的人家和母亲约定五五分。
洋槐花大，花色分白紫两色，紫色观赏价值高，白色可以食用。
罗山一带的人有吃洋槐花的习惯。每当五月槐花盛开的季节，到处都是捋槐花的，男人用长杆子镰刀把树枝折下来，女人们坐在树下一边拉着家长里短，一边往框子里摘花。傍晚时分，暮色四合，在村子里的巷巷道道走走吧，最让人无法忘怀的除了空气中那一阵阵沁人心脾的清香外，还有那一道道的槐花美食的饭香。
罗山人最简单的做法就是蒸槐花库勒。‘库勒’，是罗山话的记音，究竟是那两个字，颇有争议。在我想来，估计是少数民族语言传下来的。罗山这地方，古代就是汉胡杂居之地。“库勒”我没做考证，一种推理罢了。库勒做法通常是将新鲜的洋槐花清洗干净，加入面粉拌匀然后放在蒸锅里蒸15-20分钟，然后拌上在石钵钵里事先踏好的青辣子和蒜，清香扑鼻。
除了蒸槐花库勒，烙槐花饼也是一种很受欢迎的吃法。同样将洗干净的洋槐花，加入面粉和盐、花椒粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋，将三者搅成稠糊状。将调好的槐花糊倒入热油锅内，均匀摊开煎烙。烙至两面深黄，内里成熟时，烙槐花饼就做成了。
而日常配饭时，一碟槐花炒鸡蛋就能很好的勾起食欲。槐花炒鸡蛋跟其它食材炒鸡蛋的做法一样，先将主材洋槐花洗净沥干水分，然后加入鸡蛋一起搅拌并放盐搅匀，之后放在油锅里煎至蛋熟即可。
以上几种做法，我母亲都会，但她总是做库勒。其时，我没少抱怨母亲，母亲总是不说话，我惹她烦了 ，就说能填饱肚子就不错了，凭什么挑三拣四。如今我亦年近半百，过日月光景也二十年了，才慢慢理解了母亲。我们家穷，父母满年四季地忙，还解决不了一家人的温饱。钱更是缺得要命，而一年要交的费却不少，开年干部下乡主要就是收钱，义务工又多，不干也可以交钱顶。父亲常年有病，家里的重担落到母亲肩上。母亲主要是挖药材，柴胡啦，远志啦，甘草啦我早早就认识了。然而，挖药材仅仅可以维持家里的油盐开支，要说明的是这里的油是点灯的煤油。吃的油要自己种油料，芝麻或者麻子。我家的油料大多卖了——其时，油料是好卖的东西，价格也好一些——供我兄妹上学，留一二斤油，自己怎么敢吃，一年的下乡干部派饭，不期而来的亲戚等，全靠它支门户哩。母亲经常说一句话‘好东西，自己吃了填窟窿了，别人吃了传好名了’。然而，一年中家里根本没有亲戚来，干部派饭倒是不少，可干部哪里会觉得我家的门户好？家里穷得啥都没有了，母亲就把好名声看得比啥都重。可有什么用呢？穷就是最大的坏名声了。我长大后，读到孟浩然“多病故人疏”和杜甫“亲朋无一字”的句子时，感触很深。
我们家从槐花还没有完全开放时就开始吃，槐花开到末期，花朵边沿部分都干枯了，我家还在吃。而且，母亲还大袋子大袋子往家里背槐花，摊在笸箩里晾干，挂在墙上。冬天，院外大雪纷飞，田野冰天雪地，母亲就把槐花用水泡了，拌成馅，包饺子。此时把槐花馅饺子能吃出肉的味道，我和妹妹都爱吃，每次都把肚子吃得高过了胸口。
母亲多次说一年的槐花能抵一个月的口粮。她在我家的老院子栽了好多棵洋槐树。
今年五一假期，我和妻子捋了两次槐花，一次在岳母家，花开得有些过了——岳母的村子向阳——妻子嫌不好吃了，我们又去罐子口沟，那个地方背阴，槐花刚开。我们吃了库勒，也吃了槐花饼与槐花炒鸡蛋。我还是觉得槐花库勒好吃些，妻说童年的记忆根深蒂固。我想，是这么个道理。然而，我的女儿却说槐花不好吃，一股药味儿哩。
妻子把一部分槐花冻到冰箱里了，说冬天里吃，物以稀为贵，冬天里槐花就稀罕了。估计，那时，孩子就说好吃了。
现今，社会好了，我们家不愁吃喝了，很多亲戚也开始走动了。每年槐花开，我们仍然做库勒，槐花饼，槐花炒鸡蛋。母亲也吃，但吃得很少，也不再说“一年的槐花可抵一个月的口粮”的话了。母亲是老了。
