材料
【面包材料】
高精面粉：160克
低筋面粉：40克
盐：2克
糖粉：35克
奶粉：10克
全蛋液：25克
水：110克
酵母：3克
黄油：25克
【酥皮材料】
黄油：40克
糖：40克
蛋液：15克
奶粉：10克
面粉：65克
步骤：
面包制作
1. 将除黄油之外的全部食材放入主锅，30秒速度3，揉面2分钟。
2. 放入软化的黄油，揉面4分钟。
3. 取出面团，放入刷黄油的大碗内，进行一次发酵。大概50分钟，面团发酵至2倍大。
4. 整形成6个面团，放置15分钟排气。
酥皮制作
1. 将软化的黄油，糖粉放入主锅，25秒速度4，打发至黄油细腻发白的状态。
2. 放入蛋液，奶粉，面粉过筛放入，25秒速度6.
3. 取出酥皮，分成6等份，揉成圆形，放入冰箱冷藏。
菠萝包制作：
1. 取出酥皮，用切面板按成圆皮，能够覆盖到面包上（大概包住面包的2/3）
2. 用切刀板将表面划出方格。
3. 摆放至5寸挞盘，或者直接摆放在烤盘烘焙纸上，盖保鲜膜进行二次发酵。（大概40-50分钟）
4. 预热烤箱 180度15分钟
5. 放入发酵好的菠萝包，170度20分钟，注意观察，表面上色后加盖锡纸继续烤。
6. 烤好后，放凉脱模取出.
