这些熏黑的鱼炸玉米饼碗是鱼炸玉米饼碗的更传统版本。芒果莎莎酱、香菜酸橙米饭、奶油鳄梨酱、红卷心菜沙拉和辛辣的墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱，这道解构的菜肴充满了令人难以置信的风味和令人垂涎的成分。
是什么让这个食谱如此美味
这里有太多令人难以置信的味道。鲜亮的芒果莎莎酱、浓郁的鳄梨酱、柑橘味的酸橙米饭、奶油墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱和调味完美的白鱼，所有这些都与奶油墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱搭配在一起。
老实说，这是一个超级简单的食谱。它看起来很复杂，因为有几个组件，但在大多数情况下，你只是在搅拌。最棘手的部分是煮鱼，但实际上根本不需要任何时间。不要让这个吓到你——这是完全值得的！
鱼炸玉米饼碗可以原样食用，以获得一种解构的墨西哥卷饼的感觉，或者您可以将它们与玉米片、生菜杯或加热的炸玉米饼大小的玉米饼一起食用。当每个人都想吃点不一样的晚餐时，这是一个很好的选择！
厨师的秘诀
鱼根本不需要很长时间煮——每边只需 3 到 4 分钟——所以要小心不要煮得太熟！煮过头的鱼会变得坚韧、有弹性且干燥。如果您不确定，请使用食物温度计。当内部温度达到 145 华氏度时，鱼被认为是食品安全的。
你可能会想跳过用酸橙汁和盐按摩红甘蓝的步骤。我的意思是，它不会有太大的不同，对吧？错误的。不要跳过它！按摩是您获得真正柔软（但仍然清脆）、超级美味的色拉的方法。
更多你会喜欢的鱼食谱
15 分钟鱼玉米饼（用鱼棒做的！）
柠檬大蒜黄油烤鱼
烟熏三文鱼百吉饼沙拉
空气炸罗非鱼
超级简单的三文鱼肉饼
熏黑的鱼玉米卷碗
准备20分钟
制作15分钟
总共35分钟
对我的鱼炸玉米饼碗更传统的做法，这个食谱以熏黑鱼片、芒果莎莎、红卷心菜沙拉、香菜酸橙米饭和奶油墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱为特色，是一顿简单但令人兴奋的美味佳肴。
成分表：
2 茶匙 盐 分开，加上更多的味道
3.5 汤匙酸橙汁，分开，加上更多口味
¼ 杯切碎的香菜 分开的
6 汤匙红洋葱丁 ¼ 杯 + 2 汤匙，分开
对于熏黑的鱼
4 条小白鱼片鳕鱼、罗非鱼或鲯鳅鱼；大约 1.5 磅
2 汤匙炸玉米饼调味料商店购买或自己制作
1 汤匙食用油鳄梨油、蔬菜油或精制椰子油
对于鳄梨酱
2 个大鳄梨，去皮，去核，切丁
墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱
¼ 杯蛋黄酱
½ 茶匙大蒜粉
1茶匙辣椒粉
1-2 汤匙半汤匙或牛奶；根据需要，稀释蒜泥蛋黄酱
芒果沙拉
1 个大芒果，去皮、去籽、切丁
红卷心菜沙拉
¼头红甘蓝约2杯；切成薄片或剃光
香菜青柠饭
3杯煮熟的米饭
加工设备
小碗
中型平底锅
3个中型碗
马铃薯捣碎器或叉子
食品加工器
制作方法
对于熏黑的鱼
用炸玉米饼调味料和盐彻底覆盖鱼片的所有面。
在中型煎锅中用中火加热食用油。油热后，加入鱼，煮 3 至 4 分钟。把鱼翻过来再煮 3 到 4 分钟，或者直到鱼很容易剥落。小心不要煮过头。
从煎锅中取出鱼片，挤上 ½ 茶匙酸橙汁，然后将鱼放在一边。
对于鳄梨酱
将鳄梨丁、¼ 杯红洋葱丁、2 汤匙切碎的香菜、2 茶匙酸橙汁和 1 撮盐加入中等大小的碗中。
使用叉子或土豆捣碎器将所有成分混合并捣碎至所需的稠度。品尝并根据需要添加更多的酸橙汁或盐。搁置。
墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱
将 ¼ 杯蛋黄酱、½ 茶匙大蒜粉、1 撮盐、1 茶匙辣椒粉、1 汤匙对半（或牛奶）和 ½ 茶匙酸橙汁加入食品加工碗中。
混合成分，直到形成光滑的混合物。根据需要添加更多的一半，直到获得所需的纹理。品尝并根据需要添加更多的盐或酸橙汁。搁置。
芒果沙拉
在中型碗中加入芒果丁、1 汤匙香菜、2 汤匙红洋葱丁、½ 汤匙酸橙汁和 1 撮盐。
充分搅拌以彻底混合和分配成分。品尝并根据需要添加更多的盐或酸橙汁。搁置。
红卷心菜沙拉
将红卷心菜、1 汤匙酸橙汁和 1 茶匙盐放入中型碗中。
用手将酸橙汁和盐轻轻按摩到卷心菜中使其变软，直到释放出紫色汁液。搁置。
香菜青柠饭
将煮熟的米饭、1 汤匙切碎的香菜、1 汤匙酸橙汁和 1 撮盐加入中等大小的碗中。
彻底搅拌以混合成分。
组装鱼玉米卷碗
将米饭均匀地分装到碗中。将红卷心菜均匀地放入碗中。在每个碗中放入一片鱼片，然后在上面放上鳄梨酱、芒果莎莎酱和墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱。立即服务。
提示：
使其不含乳制品：用椰奶代替 各半/牛奶。
营养信息
份量：1 鱼炸玉米饼碗，卡路里：669 大卡，碳水化合物：57 克，蛋白质：41 克，脂肪：33 克，饱和脂肪：5 克，多不饱和脂肪：10 克，单不饱和脂肪：16 克，反式脂肪：1 克，胆固醇：92 毫克，钠：1474 毫克，钾：1302 毫克，纤维：10 克，糖：11 克，维生素 A：1566IU，维生素 C：60 毫克，钙：80 毫克，铁：2 毫克，净碳水化合物：47 克
显示的总份数是近似值。实际份数将取决于您喜欢的份量。
显示的营养价值是一般准则，反映了使用所列成分的 1 份的信息，不包括任何可选成分。实际宏指令可能会略有不同，具体取决于所用成分的特定品牌和类型。
要确定一份的重量，请按照说明准备食谱。称量完成的食谱，然后将完成的食谱的重量（不包括食物所在容器的重量）除以所需份数。结果将是一份的重量。
