午餐
午餐会有不同，取决于吃饭的地方，聚在一起吃饭是困难的，每个人活动内容不同，最好的办法是把做好的午餐放在冷藏箱中的食物盒里，午餐时间大家聚在一起，午餐就可以开始了。以下是一些关于营养丰富、可口的午餐。
在组合各种成分时，需要动脑筋，是有一些乐趣的，不过最终你觉得味道好，那才是最重要的。
天气较冷时，你可能会想要加热。例如，烤面包，奶酪和西红柿，或炒一些磨碎的蔬菜。否则，做一个简单的午餐汤，对于露营旅游来说，最好在早餐时间预先准备好午餐，这样你就不用当你停在路边吃午饭时，把车上所有的盒子都拿出来，最喜欢的三明治或皮塔面包包装袋，并将其紧紧地固定在一些紧贴的包装袋中。
天气寒冷时，可以预先烧一些热水来做一些即食味，
有新鲜面包，简单的三明治或馅料，做一些三明治：
* 三文鱼，冷藏包装，与奶油奶酪从小桶包，
* 刺山柑和切碎的新鲜欧芹,培根、生菜、鳄梨和番茄
* 意大利腊肠，蛋黄酱，橄榄，生菜
* 金枪鱼，蛋黄酱，生菜，西红柿
* 火腿，奶酪，西红柿，生菜
简单健康的午餐汤
* 切碎的芹菜、土豆和鸡汤中的迷迭香
* 包味噌，沙巴面，细切碎的蔬菜如西葫芦和胡萝卜，配上新鲜的香菜
* 红扁豆和切好的胡萝卜和芹菜配鸡汤。
晚餐
意大利面那不勒斯
意大利人懂得简单食物的艺术，意大利面那不勒斯制作简单。不需要预先包装好的酱汁糖，盐和增稠剂，自己做一罐优质西红柿。
* 1罐（400克）优质意大利全番茄
* 一小瓣大蒜
* 1份新鲜辣椒，穿孔；或%：茶匙辣椒片
* 2具叶的罗勒茎，切碎；或一撮干罗勒
* 海盐和现磨黑胡椒
* 新鲜磨碎的帕达诺格拉娜或瑞格伊安诺帕尔玛干酪
* 200克意大利面（每人约100克为理想）
制作方法：
将大蒜切碎，放入橄榄油中，与切碎的罗勒或干香草一起煎，加入新鲜辣椒或冰冻薄片的西红柿，整个烹饪过程都是完整的，这样调味汁就不会有苦味了，用海盐和胡椒调味，再用小火慢炖约20分钟，煮熟后，取出辣椒，用汤匙将西红柿压碎，作为调味汁。
同时，将意大利面放入番茄酱中,拌匀，淋点特级初榨橄榄油，然后用海盐和胡椒调味，在上面放上一些肉粒，要增加味道，在上桌前加入一些橄榄、刺山柑或烤洋蓟。
鸡肉菠菜调味饭
这是一个简单的意大利调味饭
配料，制作容易
野营时.鸡提供一顿饭的优质蛋白质米饭被扔了，菠菜加了营养素。
• 350g Arborioricem米
• 1个大的棕色洋葱，切丁
• 1小瓣大蒜，切碎
• 2块去皮鸡胸肉，切片（如果你能买到切片就更好）
• 鸡肉或蔬菜汤（如在家中制作，但粉末状的或块状的容易包装，便于在路上制作）
• 3汤匙特级初榨橄榄油
• 1升干白葡萄酒
• 200g 菠菜
• 100克granapadano帕尔马干酪，磨碎；
再加上额外的帕达诺肉饼，海盐片和黑胡椒粉，将高汤煮沸，然后减至极低的火候，继续炖煮直到准备就绪
然后，在大平底锅里，加1 汤匙油，把鸡块一块一块地烤成褐色，煮熟后，盖上盖子，放入洋葱和大蒜，剩余的油约四分钟至半透明，加入大米搅拌约三分钟，将每粒谷物涂在油中，倒入酒和搅拌，直到它已经蒸发和浓烈的酒味消失。
加入高汤，一次一勺，直到它被吸收，同时继续搅拌。
当米饭离煮熟约四至五分钟时，将鸡肉到入锅里。意大利调味饭大约需要18到20分钟来烹调。
当米粒饱满而丰满的时候，饭就熟了。
最后，加入帕尔马干酪和菠菜，煮到菠菜枯萎，帕尔马干酪融化后，加入盐和胡椒调味。
甜点
我们从来没有把甜点列入常规菜单，因为这是我们不想打包甚至露营时烹饪的额外食物。然而，我们仍然选择打包满足一个甜蜜的渴望的选择。
一些风格甜点包括：
•刚切好的草莓，轻轻撒上糖，或淋上枫糖浆，配上奶油或酸奶
•无糖水果果酱或枫糖浆混合成普通希腊语
酸奶加自制枫木或扁杏仁
•切好的西瓜
•在火中烤棉花糖--但只需要几个！
•巧克力-70%或80%黑巧克力。
基本煎饼食谱：
如果菜单上有煎饼，你的帐篷里会有一个派对，你自己做这些，而不是买一个简单的“摇滚乐”煎饼，因为它是满满当当的，薄煎饼是最好的甜点，没有可替代的，把它们当早餐吃。
* 1杯面粉
* 一杯牛奶
* 1个鸡蛋
* 少许橄榄油或黄油
* 浇头--枫糖浆，或者简单的柠檬和糖的组合。
在你的大锅里把所有的材料混合在一起直到完全混合，加热你的不粘锅，轻轻涂上橄榄油或黄油，用勺子或倒出你想要的大小的薄煎饼，煮到面糊表面出现气泡和爆裂，边缘煮熟。翻面煮熟,另一面直到金黄色。加入喜欢的糖酱。
点心
零食绝对应该在你的菜单计划中，因为总会有这样的时候，当你想吃点东西的时候，有了更多的时间坐着思考，食物就永远不会远离你。如果没有一杯酒，日落的饮料是不完整的，精选美味的点心—蘸料、薯条、奶酪和饼干，健康的零食会帮助你每天做出正确的选择，大量的纤维显然是餐间点心的一个好主意，水果是一个完美的选择。
最好的水果是那些不容易压扁或擦伤，如果不冷藏也不会变质的水果，如苹果、柑橘、梨和核果
我喜欢油桃和桃子。杏子或枣等干果很好，如果你在一段时间内，人们不再选择新鲜的水果，而冻干水果，如浆果，则是极好的选择包装，因为他们是轻的，只要一点水,你在冷藏箱里有限的空间最好能装些，但是保留一小块地方给刚洗过的草莓或葡萄，也是很受欢迎的水果，大热天的凉爽款待。
巧克力是每个人的首选，大众的款待，只买最好的款式。黑巧克力是抗氧化的强心剂，巧克力几乎肯定需要保存在冷藏箱里，因为最轻微的阳光就会把它们融化。
爆米花是一种很容易包装的零食，因为它的体积很小，所以它能创造出最大的体积。在炉子上爆米花是一种很简单的晚上在炉火旁的点心。
以下是时尚露营的美味点心：
* 海盐烤箱烤土豆片
* 自制蘸料或特制美食蘸料
* 健康muesli酒吧（如Carman's原装无水果muesli酒吧低GI,不含小麦,高纤维）
* 优质黑巧克力
* 吐司上的融化奶酪（预切的方形奶酪很容易露营和现成的麦尔顿烤面包)
* 橄榄油和凯尔特海盐烤制的优质面包
* 爆米花
* 蛋白质条--选择低糖低碳水化合物奶酪，选择任何美味奶酪，您可以购买密封包装（布里，蓝色，帕尔马，雅尔斯堡），连同浸渍饼干如玉米饼、麦片粥、米饭饼干或脆脆的威化饼干酪、碎胡椒和西红柿烤面包。
* 鳄梨番茄吐司
* 不加糖的新鲜水果和蔬菜汁（苹果、蔓越莓或V8果汁）
自制鹰嘴豆泥
这是一个健康的浸泡，可以很容易地在家里做。它的冻结很好，给你机会在你离开度假前把它学会。
• 1罐（400克）鹰嘴豆，排水和冲洗
• 柠檬汁
• 2汤匙tahini糊
• 1小瓣大蒜，压碎
• 1 汤匙磨碎孜然
• 1 汤匙水
• 约100毫升特级醋,汤匙橄榄油，海盐和现磨
• 黑胡椒口味
• 甜辣椒调味
将鹰嘴豆、柠檬汁、tahini、大蒜、孜然和水放入食品加工机中。
随着电机的运转，以稳定的流量逐步加油，并进行加工，达到您所需的稠度，加入盐和胡椒调味。
撒上辣椒粉装饰，然后储存在一个封闭的带扣的容器中，这种鹰嘴豆泥可以很好地冷藏一周左右。（未完待续）
2031.3.31 于墨尔本
