鸡蛋花蒸鸡

鸡蛋花是可以吃的。

晒干后泡茶，茶色透亮带褐色，香气满嘴，沁人心脾。

煎蛋是把花当作食物的最常见做法，但鸡蛋花煎蛋却没有想象中的好。花的口感带着些韧劲，花香和蛋香混在一起后，还带着些奇怪的气息，不如单独的煎蛋。

鸡蛋花蒸鸡，其实是在蒸好的鸡肉上放上新鲜的鸡蛋花陪衬后再上桌，只是借其香味而已，并不是用鸡蛋花和鸡肉一同蒸熟的做法。

这样，新鲜的鸡蛋花就借了鸡肉的热气，可以把香气更大地发挥出来。

鸡肉的香气中又混入花的香味，味觉上，更上了一个层次。

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