好久没有回老家了 ，想家里的人，也想家里的好吃的。
不知怎地，这个事情就进入了心里，这几天总是在琢磨着老家的好吃的，那些我心心念念的，小时候的味道。
这其中，最具代表性的应该就是咸鲅鱼了。
记忆中，老妈会用咸鲅鱼炖茄子，或者炖白菜。
那一丝一丝的鲅鱼肉，散发着一种诱人的红，吃到嘴巴里，又咸又香，会忍不住赶紧咬一口馍。
馍香混合着鱼香，让人胃口大开。
越想越忍不住流口水的我，就忍不住就下单买了一条咸鲅鱼。
但是我怕做不出自己想要的那个味道，于是就拜托我家的大厨给处理一下。
大厨小哥倒真的是下了不少功夫，先蒸后炖，可惜没有给自己的丈母娘打电话进行专业的咨询，所以，一整条鱼都给炖了。
用一句话总结，就是：齁咸呀！哈哈。
给大厨提建议的时候我说：我们那边都是用一两段鱼来炖白菜或者茄子的，没有炖一整条的，因为太咸了。
大厨很委屈，强词夺理道：谁知道你们那儿能够一块鱼能炖一锅呢？！
真的是一方水土养一方人。
大厨今天为这条鱼已经做出很大的牺牲了，我认为的“鲜美”，让大厨嫌弃了自己的手一下午，留到他手上的鱼腥味是让他接受不了的，于是不断地去用洗洁精、洗手液、香皂洗呀洗。
但大厨就是大厨，虽然没有刘书记的专业指导，照猫画虎做的“咸鲅鱼炖白菜”还是非常美味的。
如果，炖的不是“娃娃菜”，而是真正的“大白菜”就更地道了。
