小时候荠菜豆腐摊煎饼真没少吃了。那是那个时候春天除萝卜白菜外难得的蔬菜。
那个时候荠菜也好拔。哪块麦地里没有荠菜呢？哪个篮子，拿把剜菜专用的小镰头，蹲下来剜就是了。顺着一垄麦子剜到头，可以倒回头来顺着另一垄继续剜，也可以跳过这快地，到顶头的另一块地里剜。
很快就剜满一篮子或者一筐头子。剜满了按巴按巴，继续剜，直到筐里绷绷结实，再也按不动。
那时候整个春天都在剜荠菜，天天剜。到了清明荠菜窜出半尺高的花梗，满地白花花的荠菜花，好像整个春天的努力都没减少几棵。这时候大人就动锄头去锄，小孩跟在后面胡拉胡拉胡拉一抱，抱到地头上扔在那里——太老了，全是筋，大约除了牛马没有牲畜吃了，那时候养牛的一个村也没几户，马见都没见过。
所以那时候哪个地头上都高高堆满了荠菜。
哪像现在呢，人都提着塑料袋，带着小刀子，开着车，满山遍野找荠菜，一个上午可以踏遍一个山头，挖不了一塑料袋荠菜。
那老荠菜，几乎是纯紫色，不见点绿颜色。吃到嘴里跟柴火也不差什么吧。
所以我对满山找荠菜挖的人真的很不理解——一整天一整天的时间，干点什么不好？去挖那几棵荠菜。
一天挖了两把，回家再一点点择。简直找不出比这更耗时间，更低效的事了。
荠菜，有多好吃？
有时候带孩子去爬山，张明就到处挖荠菜，挖苦菜。我只领着两个孩子玩，教他们认春天的植物。他们也兴趣盎然地挖。挖了高高兴兴跑去给爸爸。
但是我从来不做野菜饭。
都是张明拿去，婆婆拿来熬稀饭，蒸窝头，荠菜的，苦菜的。
我从来不碰。
孩子咬一口就表情古怪，下次再也不敢拿了。
野菜做的饭，也许是老年人的一种念想吧。那种美味，也许是幼年培养出来的口味习惯，也许是食物匮乏时代粗糙食物的衬托，也许是时光滤镜的美化。
20210221
