端午美食记——炸油糕

从记事起,每一年的端午节有几件必干的事。早上第一件事,母亲会出门采摘新鲜的端午艾草,一部分绑起来挂在门口驱蚊虫,一部分洗干净放进锅里,一起来煮鸡蛋和大蒜。

还有我和弟弟最期待的炸油糕,油糕是用糯米面做成的一种面食,圆圆的饼子,中间包裹着红糖馅,放进高温油锅里炸,炸到金黄,咬一口外壳酥酥脆脆的,里面的白色糯米面现在软糯黏稠,还有那完全融化的红糖一口爆浆,甜甜的黏黏的,这感觉比蜜还甜!小时候最馋的莫过于这一口酥脆软糯加甜腻!至今难忘站在锅边,等待母亲将油糕从油锅里捞出来的那份急切,若不是已经被烫的呲牙咧嘴,早就忍不住下手了!

吃粽子是端午节的惯例,但是炸油糕却只有在母亲空闲着的端午节当天才会有,所以在记忆里更是深刻。

如今的节假日最大的意义是赋予了一个家庭团圆的机会,老一辈留在农村老家,年轻人去外面的世界闯荡,只有在节假日才能回家团圆。弟弟在今日下午快六点才回来,虽然完美错过了吃粽子,但是好在回来了,可以看到母亲脸上的笑容是多么灿烂,听着他分享相亲是遇到的姑娘脸色很臭——比小时候跟他吵架的我脸还臭,真的是让人苦笑不得!

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