潼食味|卡路里炸弹——炸香蕉

   



      前天有事出去一趟,回程时天色渐晚,我一个人开着车没听音乐,华灯初上,街上人来人往,正在减肥的我,肚子里只有几根小草,什么慌慌张张,什么来日方长,突然间感觉特别委屈,就那么一瞬间,窜到我脑子里的第一个词是“炸香蕉”。

    十几年前萧瑟寒冬深夜,学校旁崎岖岔路,昏黄路灯下,一对夫妻支着小摊,有没有名字我不记得,菜单上有什么我也不记得,总之能“油炸一切”。

    可能是因为冷,也可能是空洞麻木的脑子需要抚慰,不喜甜食的我当时偶尔试过一次炸香蕉就欲罢不能。一个香蕉穿上自行车辐条改的铁钎子,在淀粉中打个滚儿,进油锅翻滚着炸成金黄色,外酥里绵,甜度加倍。只需五毛钱一串,给我们最甜蜜的冬天,美中不足是必须就着冷风吃完,因为铁钎子得循环使用。

    作为一名合格的吃货,所有烦恼委屈,都能用高热量抚平。发愿减肥有一百个理由推脱,发愿吃食总能很快如愿。

    我早上跟小枣预告,中午要做妈妈小时候很爱的垃圾食品。小枣举手赞成,表示非常期待尝试四五十年前古代人的小食品。

一把稍熟点的小芭蕉。






一盘淀粉,一盘面包糠。






香蕉脱衣服,蛋液里滚一滚。




沾淀粉后再裹一层蛋液,扔到面包糠中,均匀沾满。




预热后的空气炸锅,180度8分钟。




成品。




    小枣说:又酥又甜,你们古代人还挺幸福。

    可能是没有脏兮兮的铁钎子,我感觉还差点意思,和直接吃香蕉没什么太大区别。甜是够甜,暖意不够。人生,就是这样,一边拥有,一边失去。那样冷的时光不再有了,自暖的能力也一并失去。

  那么,下次小情绪我应该再吃些什么呢?

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