仿佛刚放完除夕的鞭炮，一转眼竟然就要到元宵节了！必须要感叹一下，时间真的是变得越来越快了。
从四川转战回到北京，箱子里必须被老母亲塞进了她自己做的汤圆芯子。我家的汤圆芯子没有什么特别之处，老母亲大清早把黑芝麻、花生、核桃、白砂糖放进破壁机一起打碎，四川的汤圆芯子，不能少了橘饼和糖冬瓜，这两样倒是我亲力亲为的切成细碎的小丁，和进了老母亲的汤圆芯子里。为啥不一起放进破壁机呢？因为这两样东西在我看来，必须要有颗粒感，才算是口感到位。搅拌均匀的馅料，必须还要加入猪油才算完美，此时，什么关于糖油混合物不利于减肥的论调，必须屏蔽，好吃才是硬道理。
手搓汤圆第一步，当然就是和面。
北京现在买汤圆粉倒不是件难事，困难的是如何能让它们乖顺的变成一个柔软、有延展性的糯米团子。我按照以往和面粉的套路，用温水和出一个看着还不错的糯米团子，就当我以为胜利在望的时候，现实给了我一记沉重的耳光，这糯米片根本就保不住汤圆芯子，它裂了！
为了弥补它的裂口，我开始往裂开的汤圆上补糯米面，好家伙，这个过程简直就是对”应接不暇“最好的诠释，勉强补上这个地方，另一个地方又裂了，最后的结局就是原本应该小家碧玉般清秀可人的汤圆，在我手里变成了一个膀大腰圆的麻脸大汉，这哪行啊？我一个驰骋厨房这么多年的人，怎么能有这样的出品？必须重做！那么，问题来了，我和糯米团子的时候到底做错了什么？
查阅了网上的各种建议，我决定按照教程，煮上一块糯米片，把它和在刚才的糯米团子里再试试。煮糯米片子没有任何技术难度，直接扔进开水里煮到它飘起来即可。当我把煮好的它放进原本的糯米团里开始揉的时候，我发现，大事不好，此刻的糯米团子顿时化身502胶水，死死的黏在了我的手上！！难道，我这是翻车了吗？
遇到事情不要慌，再加一点糯米粉试试。于是，我艰难的伸长手，努力分开被糯米团死死黏住的手指，勉强够到了糯米粉，加粉，再揉，不行，那就再加，继续揉，大约在我又加了原有糯米团三分之一的糯米粉后，我终于看到了曙光，糯米团渐渐离开了我的手，在不断的揉捏之后，变成了乖顺的一个团子，安静的躺在面盆里。我心有余悸的搓着手指上沾的糯米面，不由得想：难怪老母亲总说搓汤圆，原来，它还有这么一个过程。
糯米团被降服之后，其他的步骤就变得简单起来。汤圆皮做起来没什么难度，糯米团揪成小剂子，在手里按扁就好了，加入了猪油的汤圆芯子本就已经成型，只需要稍作揉搓，把它变成一个小小的圆球，放进汤圆皮里，面皮粘着馅料，全部包裹住，往上轻推至面皮把馅料包严即可。手里沾一点糯米粉，最后在手里把这颗小东西给搓圆，就算是大功告成啦！开水下锅，煮上三五分钟，甜蜜蜜、糯唧唧的汤圆就可以吃啦！自己搓出来的汤圆，形状虽然不比机器的出品圆润，但味道绝对是毋庸置疑的，芝麻花生醇厚的香气，裹挟了橘饼的清甜，在猪油的加持下，犹如一场舌尖上盛大的舞蹈，让人欲罢不能。
然而明天才是正式的元宵节，今天只不过是浅尝就好，所以，暂时把剩下的这些小可爱放进冰箱，我们明天再见！
