小河虾

冬天的小河虾,水南市场里卖38元一斤。

虽然小河虾个头有点小,而且颜色近乎透明,但加上酱油一炒,吃起来连壳也是脆的。不嫌弃扎嘴扎喉咙的话,可以连壳一起吃。

汪曾祺老先生说他父亲用河虾做的虾松也很好吃。“虾松”是河虾剁成米粒大小,掺以小酱瓜丁,入温油炸透。

看起来,极吸引,晚上,把剩下的小河虾中午加上腌的子姜丝炒了一下,脆脆的,香香的,带点酸辣的味道,感觉也不错。

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