我曾经遇到溃疡性结肠炎患者，他吹嘘说：“尽管患有溃疡性结肠炎，但他可以吃喝任何想吃的东西，而不会产生任何负面的副作用。”然而，这样做的后果是尝试了 4 种生物制剂后都无法达到缓解。
我咨询了一位营养师，他强烈建议我尝试无麸质饮食，但是这里不是关于什么饮食最适合控制溃疡性结肠炎症状（因为，正如我们所知，对一个人有效的东西可能对其他人无效）。相反，它是关于如何向他人解释您为什么要吃某些食物并避免其他食物的指南，以便他们理解，以及让您在家外用餐时感到舒适。
谈论您的 IBD 饮食限制的提示
有时，保持简单是最好的。与其解释为什么要遵循 AIP 饮食或避免乳制品，不如简单地说以某种方式进食有助于控制症状，这足以让其他人理解。
你可以跳过乳制品给你带来无法控制的腹泻的部分，知道您患有克罗恩病或结肠炎应该足以让某人不质疑您的饮食选择。如果您的公司不知道您的疾病，只需说“当我避免这种情况时我感觉更好”就足够了。
让你的界限清晰
我记得我第一次没有麸质的时候。令我惊讶的是，有多少人不仅不了解哪些食物含有麸质（你可以吃土豆，但你不能吃面包？？）而且在这种“饮食”上作弊是绝对不行的，一小口都不行。
我不得不提醒他们，我不可能在跑步机上多跑 10 分钟来平衡我吃的东西。因为一旦面筋进入我体内，无论多少或多少，我都会在接下来的 24-48 小时内感受到效果。油炸食品或辛辣食品也是如此——我不能容忍任何数量，所以我必须非常清楚这些食物是完全禁食的。
要善良并且有耐心
这非常重要。我已经过着无麸质的生活方式 8 年了，当我去餐厅吃到一盘富含麸质的菜时，我仍然感到沮丧，或者不得不问一百万个问题以确保我的订单是正确的（并且是安全的） ）。
然而，在与服务员交谈时，我仍然保持耐心和优雅（毕竟他们是在处理我的食物），当我去一个不太了解我能吃什么和不能吃什么的人家时也是如此。 善意地解释你吃什么和你避免的食物对于在不激怒他人的情况下表达你的观点至关重要，允许同情和理解。
了解可能需要一些时间才能适应
无麸质的最初几个月对我来说非常困难。除了尝试外出就餐，我还不得不突然变成一个朋友和家人眼里的“新人”。有一天我去了我父母家说，“我不能吃那个[面包]”他们看着我，就像我有 3 个脑袋一样。
我花了一些时间解释我为什么决定采用这种饮食方式，但是一旦他们明白我这样吃更好，他们就完全理解和支持了。当我告诉我的朋友时也是如此。他们最初对我的饮食有一些疑问，但知道这让我很好，他们完全支持我，并且在餐桌上订购无麸质开胃菜或送回应该是苹果酒的啤酒没有问题。
食物是日常生活的一部分，无论是否患有克罗恩病
尽管得到了大家的支持，但仍然需要一段时间才能适应成为“那个人”。当服务员询问餐桌上的任何人是否有任何他们应该知道的饮食限制或过敏时，不得不要求修改并说“是的！” 。然而，在拥抱这种新生活方式几个月后，我变得更加舒适，8年后的现在，我无法想象我的生活有任何其他方式。
