记忆中的彩云之南


红说过年前会去云南,勾起了我对她的回忆。这彩云之南啊,在十几年前,我也与她曾经有过短暂的的交集。

彼时正是十一月。

湛蓝的天空,清凉的空气,温暖明媚的阳光,让人放松了警惕,以致于不知不觉中让人就顶着晒得黢黑的面回到了广东。

昆明的灵魂里有着鲜花的味道。

到处是一捆一捆的鲜花,和蔬菜一样堆放在市场的角落,大大小小的蜜蜂嗡嗡嗡的叫着,贪婪的扑了上去,香气是那样的馥郁,让你沉醉。

这里有美丽的10元一把的香水百合,有黄的粉的红的10元一把的大玫瑰,火一样热烈的5元一大把的小玫瑰……

数不清的鲜花,摸不着的品种,它们就这样静静的绽放在你的眼前。

它们和白色的,浅灰的,黄色的,褐色的各种各样的菌子堆放在一起。牛肝菌,蘑菇,茶树菇,松茸……就这样一堆堆的摆放着。

它们和红色的,黄色的,绿色的,棕色的多彩我水果结伴在一起。火龙果,柑橘,菠萝蜜,梨……就这样一筐筐的随意放着;

它们和洁白的,绿绿的,嫩黄的,红红的,紫色的各式各样的蔬菜拥抱在一起。鲜百合,秋葵,辣椒,黄姜,茄子……就这样一叠叠的慵懒的躺放着。

这花山花海和家常的鸡鸭,家常的鱼肉猪蛋,在昆明,就是和谐的所在。

不独花多花好,食物也吸引人。

好友说去云南一定要挑雨季的云南,因为雨季的云南,就是七彩斑斓的样子,连菌子都是彩色的,也是吃菌子最好的季节。

十几种不同口感的菌子,一锅炖,鲜甜爽口,喝上一碗杂菌火锅汤,说是鲜得能“让人不辞长作云南人。”

虽然去的季节里不属于菌子的季节,但菌子还是能吃得上的,只是品种没有那么多。

汽锅鸡大概是去吃的地方不正宗,鸡脖子鸡脚鸡骨头的分量比鸡肉多,但汤是好的。

乳扇是在路边吃的。穿着民族服装的姑娘挑着担子在路边摆卖。有奶的香味,淡淡的味道。

街头巷尾,卖臭豆腐的摊子像广东的宵夜大排档,随处可见。这里的臭豆腐不是油炸的,而是火烤。臭豆腐也不是黑乎乎的,颜色金黄,更重要的是,气味没那么薰人,是可以接受的。

随便找个豆腐摊子,相对而坐。一式的小火盆,在上面架个铁箅子,那小方寸大小的豆腐就在火上烤。

可以只蘸辣椒面,胡椒面,味精,盐巴这种干的酱料,也可以蘸干佐料中再加入酱油及芫荽少许做成的湿酱料,又另有滋味。让冒着热气的豆腐蘸满汁水,再放到口中细细咀嚼品尝,咬一口下去外焦微脆,里面柔软味鲜带着热烫。那滋味带着鲜香咸辣麻,多重的味觉同时出现,一起迸发刺激着各个感官,怎一个爽字了得!

在大理古城中,看到了小饭店里忙碌的妻子和在火炉旁取暖的丈夫。老板娘给我们做了一道炒树皮。这碟菜带黄的灯光下看上去就像是青蛙的皮,吃起来,味道淡淡的,说不上好,也说不上什么不好。小河虾是炒的,外壳脆脆的,不会扎嘴,虾肉是甜美的。

看不见蝴蝶的蝴蝶泉边有棵硕大的曼陀罗,数十朵曼陀罗齐放,一朵一朵白色长漏斗状大花低垂,如一个个倒挂的银铃,散布在巴掌大的叶子之下,不经意间香气隐隐。

白族的姑娘们是美丽的,个个都是肤白红唇,腰细细,穿着洁白色调为主的民族服,实在好看。

纳西族的姑娘们皮肤偏黑,民族服装披星戴月的色调是黑色的,看上去很有神秘感。

丽江古城是慢悠悠的,时光仿佛在这个小城里停滞了,人置身其中,可以忘却身外事。

在丽江古城里,是无论何时抬头都能望见的玉龙雪山的。一条小河在古城的大街小巷里蜿蜒曲折地流动,水极清澈,水草可数也。挂着红灯笼的小餐馆遍布河边,随意走进一间。

可以要凉拌的蚝牛肉和吹肝。它们被切成薄片,拌着芫荽麻油等佐料端上桌。夹了一片入口,虽然带着硬硬的风干口感,但经过咀嚼过后,一股咸鲜的味道在口腔迸发,满嘴都是余香。

隔壁的桌上坐着一位摩梭族的姑娘,红唇雪肤,穿着红裳白裙,围着黑的包头,加上鬓边斜插的一朵红玫瑰,在灯火下越发映得眉目如画,让人艳羡不已。

侧耳聆听了一会儿,原来是一位推广泸沽湖旅游的宣传大使。心里不禁想,也只有那里美如画的地方,才配会有这样美如画的女子。见我望着她发呆,姑娘对我甜甜一笑。

相视一笑间,喝完眼前的啤酒,回头看到窗外店铺上的红灯笼早已经亮成了一遍。红灯笼的红染红了古城,染红了古城河里的水,也染红了眼前人的面庞眼眸。

光影浮动,酒不醉人人自醉呀,还是尽力享用眼前的美食吧。离开之后,也许就不会再见到那么美的姑娘,也不会再吃到那么好的食物了。

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