一个理想的茶席,首先要符合人体的工学原理,要实用省力,要平衡舒适。其次要有美感,要给人带来眼、耳、鼻、舌、身、意的愉悦。但是这种美的存在,是要为茶席的实用性去服务的。所以,茶席的实用与美,二者既不矛盾,更是不可分割的。
审美的构成,是通过知觉(视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉)和认知(达到的思维活动)形成的情绪感受。在茶席这个美学空间里,美的感受是知觉的综合。茶席的形式美,外在美,色彩美,茶叶的外形美、茶汤之美,以及茶器之美等等,都是通过视觉奇观眼睛来实现的。
茶席及周边的风声、雨声、鸟啼、琴韵、煮水声、炭火劈裂声,注水分茶的流水声,是通过听觉感官耳朵感知的。
茶的芬芳、周边环境里飘渺的花香、新鲜的时空气息,是由嗅觉器官鼻子完成的。
茶器的温度、茶器弧线的合手感、茶杯的唇感、茶汤的温度,是由皮肤等触觉器官完成的。
茶汤的苦涩、酸辛、甘醇,五味调和,是由味觉器官舌面的味蕾判断的。
茶席的形式美,是基于人体行为规律的形式美,而不是仅仅基于视觉的形式美。老子在《道德经》里说“五色令人目盲,五音令人耳聋”,表述的就是知觉杂乱对内心的负面影响。因此,茶席的形式美、视觉美,要遵循人的行为规律和茶会的约定,要遵从简约明净和视觉极简的原则。
庄子说“朴素而天下莫能与之争美。” 茶席的简洁朴素,是理性的删繁就简,是心态宁静的表现,是繁杂之后的疏朗,是绚烂热闹过后的静寂,更是虚空之后对茶的真正接纳。