2005年的北京傍晚，搭乘一辆的士去吃烤鸭，大家知道北京的士司机的嘴巴都开过光，车上很自然就聊开了。
随行的是一个来自香港的同学，他说的普通话烫嘴，声调上扬，陈述句听起来都像疑问句。
司机师傅听了就问我们是不是从广东过来，得到肯定的答复后，师傅就补了一句，听说你们广东人什么都吃，青蛙老鼠都吃，啧啧啧……
香港的同学还好，我是听了心里一咯噔，青蛙老鼠特么的不是很正常的食物么？
于是谦虚一哂，说过奖了，其实背朝天的，除了驼背儿外都吃；四条腿的，除了桌椅凳外都啃。
司机师傅笑得嘎嘎叫，那福建人呢？
呃……那个一般情况下真不吃。
一晃这些年过来，蛙这一食材已经随着紫苏、藤椒、剁椒和孜然一起，红遍大江南北。
这都得益于牛蛙人工养殖技术的突飞猛进，跟小龙虾一样，在城市里随随便便都能在餐桌上找到。
估计现在北京的司机师傅不会再对蛙这一食材大惊小怪了。
至于老鼠嘛，估计很多人还是心理上接受不了。
小时候在林场长大，夕阳下经常会有硕鼠钻出来站着，眯着眼沐浴金黄的落日余晖。
这种来自于大自然馈赠的高级蛋白质肯定不能浪费，捡起木柴不断飞掷过去，往往能收获一两只。
就地生火，直接将硕鼠扔火里烧，烧到焦黑，散发迷人的肉香。
用树枝从火堆里拨出来，剥开皮毛，剁掉脑袋，去了内脏，清洗干净后用松枝串起来，在火上继续炙烤。
烤至焦黄，鼠肉里的脂肪吱吱冒油，与松枝上的松脂交融叠加，醇类、醛类、烃类挥发出来，馋的人直流口水。
用沙子把小火堆扑灭，举着松枝烤鼠一路飞奔回家。
因为要加点盐巴才好吃啊，啊呀，总忘记在口袋里装点食盐呢。
出来工作后，要吃老鼠就更方便了，特别在南番顺地区，预约一下就能吃到这种美食。
做法也是花样百出，有吊烧的、焖焗的、手撕的、煲汤的、打火锅的，任君选择。
据大排档的老板介绍，这些老鼠都来自于甘蔗地，肉质甜美。
但很多人也会质疑以次充好，所以只会吃自己清楚来路的老鼠，自己动手操作或者让信得过的人烹饪，否则就不吃了。
当然了，当地还有桂花蝉、知了、水蟑螂、禾虫等昆虫珍馐，以爆浆口感享誉驰名。
好像很多人也不能接受，咱们是觉得没啥大不了的，况且吃起来还那么美味。
就像某网友说的，也没觉着有什么坏处，无非吃了以后觉着浑身有劲儿而已。
个人是鼓励多尝试各种食材的，天知道未来年月会发生什么事情，到了迫不得已的时候什么都得往嘴里塞呢，现在熟悉了各类食材的味道和处理手法，有益无损。
外婆在大饥荒的时候是吃过蜘蛛的，问是啥味，她说跟螃蟹差不多味，就是没什么肉，吃不饱。
现在流传下来的很多风味食品，往往都是当初迫不得已的无奈之举，例如世界几大最臭食物就是这样被逼出来的，列出前五大家感受一下：
1、西班牙TEXMEX（狐臭）
2、瑞典鲱鱼罐头（酸臭）
3、韩国鳐鱼片（屎臭）
4、加拿大基维亚克（腐臭）
5、比利时林堡干酪（脚臭）
咱们的臭豆腐也入榜了，现在很多人不都吃得爽歪歪？
榜单中的加拿大基维亚克是本人一直想尝试的，基维亚克(Kiviak)是北极圈爱斯基摩人的特色食物。
制作方法是将大概100只海燕杀死后晾干，连毛带皮塞到一只大海豹的胃里，缝合后排出空气，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2~3年取出。
因为海燕的羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状，拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的肛门吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来。
听说是类似糠和纳豆的口味，各种发酵混合物合在一起的复杂芬芳味道，令人神往。
当然，也可以把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃，风味依旧。
可能会遭不住的是来自于撒丁岛的活蛆奶酪，这视觉与嗅觉的双重挑战会让人有一丢丢接受不了吧。
