这几天解封了，店里大大小小的事情还挺多，就没顾上更新关于茶的相关知识，今天忙完还有时间，来给大家叨叨一些关于红茶的那些事（都是入门级）。
红茶是六大茶类之一，它是全发酵茶，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，但它的英方名字却是“Black Tea”，原因就是它在经过发酵后的干茶呈黑褐色，所以外国人称它为“Black Tea”。
在国际茶叶市场中，约占百分之七十五的茶叶贸易量，所以知道红茶的人还是比较多的，在不生产茶的北方人茶桌上也是很常见的。从国内来看，红茶产区分布广，主要的产区有安徽（祁门红茶）、云南（滇红）、福建（正山小种、金骏眉等）、广东（英德红茶）等。
今天给大家整理几个常见的小知识，能让我们对红茶有进一步的了解。
1、红茶起源于英国？
因为红茶在英国的普及率比较高，很多人认为红茶起源于英国，但实际上中国，才是红茶的发源地，最早出现于中国福建崇安，时间在1650年前后。世界红茶的鼻祖是我国福建武夷山的正山小种。不光如此，中国也是茶树的原产地，是世界上最早发现茶和饮用茶的国家。
2、中国十大名茶中，红茶占几个？
“中国十大名茶”中，有一款红茶上榜，为祁门红茶（简称祁红）。祁红主产于安徽省祁门县，以特特的兰花香、果香和蜜糖香闻名，被著称为“祁门香”。祁红是由传统工艺制成，也被称为祁门工夫红茶，还包括近代的新创祁红：祁红香螺、黄山金毫、祁红毛峰，这三款被称为祁红“三剑客”。
3、有哪些代表性的红茶？
祁门红茶，产于安徽，具有似花似蜜似果的香气。
正山小种，产于福建，经过马尾松熏焙，带松烟香、花香、桂圆味。
金骏眉，为顶级的正山小种，由全芽头采制，带花果香、木质香。
滇红，产于云南，汤色红艳，口感滋味浓厚强烈，性价比高。
川红，产于四川，香气鲜爽，还带有橘子香。
4、红茶是如何分等级的？
按照国家标准，小种红茶依据产地和工艺，分为特级、一级到三级或四级。工夫红茶分为特级、一级到六级。红碎茶依据不同品种，有5或7种规格。
5、红茶的级别高低有什么区别?
外形、香气、汤色、滋味都不一样。
级别高的红茶，原料更细嫩，且原料的大小、粗细、长短等较一致，少梗，色泽润，汤色亮，滋味醇厚爽口，甜香浓郁。
6、红茶如何冲泡？
一般用85-90℃的水温冲泡，出汤一定要快，不然茶汤易苦涩，或者出现酸味、闷味等。不过，像正山小种这种成熟度高，又经过熏焙的红茶，用沸水冲泡，也可以，但要注意的是也要快速出汤。
7、红茶能够长期存放吗？
红茶原则上不适合长期存放，它的最佳品饮期一般在三到五年（指从出厂开始），第二年口感最佳。家里如果有红茶，应遵循普遍适用的存茶原则，做好密封、避光、防潮、防异味、远离高温即可。
茶，是万病之药。尤其在疫情当下的阶段，多喝茶，有助于预防各类疾病的发生，只有多喝才能喝懂，找到那款属于你自己的茶哦。
