萝卜

古人会取生萝卜汁入药，有降气泻火的作用，古籍中也有喝生萝卜汁诊治流鼻血的记载。生萝卜可以腌制后做成餐前小菜，清爽开胃。如果吃多了温热滋腻的肉食，正适合配上甜中带辣的生萝卜，行气助消化，而且生萝卜还有一定的化痰作用。

萝卜煮熟后辛味已经基本去掉，尤其是用炖煮的方法熬得软烂后，品尝起来只有纯纯的甜味，这时萝卜就偏于“补”了。为避免熟萝卜吃多了导致气滞，可以在煮汤时放几片姜，姜的温散之性能很好地中和萝卜的“滞”。