二、苦苦菜
暮春苦菜为时鲜，童子捉篮开笑颜。
腊肉金黄陪碧玉，一时清苦一时甘。
苦苦菜也是家乡常见的野菜，农村人称它为苣荬菜。每当初春来临，苦苦菜便焕发了青春，一丛丛紧钉在地上，像莲花座一般，叶子狭长，长着锯齿，根又粗又长，很难连根拔起，只能用铲子或者小锄头，割断根茎。苦苦菜的根部在割破的时候会渗出乳白色的汁液，如果不小心粘在衣服上，就会出现黑色的污迹，极其难清洗。小时候，我们经常和小伙伴结对去野外寻找苦苦菜，它们通常都是成片生长，我们专门找那些叶片肥大的，摘去败叶，放进挎着的筐箩。回到家里，妈妈总会摸着我们的头说：“孩子长大了，可以帮大人干活了！”我们心里都美滋滋的！
苦苦菜味如其名，清凉去火，还能止咳。春夏季，人们容易上火，口舌生疮，食欲也下降，苦苦菜是消暑保健的佳品，很受大家欢迎，家家餐桌上都少不了它的身影。现在，每到春夏季，就会有农村人挖了苦苦菜到城里售卖，生意很是火爆。苦苦菜除了直接蘸酱吃，还可以和腊肉一起炒，苦菜清，腊肉腻，黄绿相间，顿时食欲大增。苦苦菜还做馅吃饺子。现在很流行野菜饺子，我也曾经去吃过一次，清苦的味道，让我瞬间就泪奔了，让我想起了苦涩的童年，还勾起了我浓浓的乡愁。
