清明假期第一天,买了一些肉和菜去邻村娘家吃饭。前些时日我打电话给老爹说,挖一些白蒿苗留着。爹就真的挖了好多,晒了一点儿留着泡水喝,大部分被娘焯水后挤成团放冰箱给我留着,今天我去了,就让我拿回来了。
回家后我想着怎么个吃法,包包子?烙菜饼?我都不太想吃。灵感一动,把白蒿榨成汁,待用。面盆里放两碗白面一碗玉米面,撒入发酵粉,搅匀后,把白蒿汁倒入面粉里搅拌,揉成面团,醒发,准备蒸青窝头。
我小睡了一会儿,起来看到面还没有大发,就约邻居一起去挖野菜。她欣然答应,我俩就骑着电动车,拿上袋子和镰刀出发了。我上午问过老爹从哪里挖的,知道目的地,就直接奔那里去了。
下午四点多,太阳还晒,风也很大,我俩戴着遮阳帽把脸捂的严严实实的。到了目的地,就开始行动。一手拿镰刀,一手捡白蒿。为保护手,都带了手套,可是地里的苍耳太多了,一直往手套上粘,不方便捡菜,就摘掉了。挖了一个多小时,看看成果已不少,就打道回府了。
到了家里,我把白蒿给了我婆婆,让她择一下。看到面团已醒发。我就端到婆婆屋里开始揉团。揉好了放在案板上二次醒发。
这时公爹从外面回来了,看到地上一堆白蒿苗,惊喜的说:“这是从哪儿弄来这么多白蒿苗,这可是好东西。”
婆婆说是*红挖的。这时饭已做好,我们就先吃饭。饭桌上,公爹说:“你士国叔叔有一年得了肝病,眼睛都变黄了,去看老中医,医生对他说,不用吃别的药,你就用阴干的白蒿苗(中药名茵陈)熬水或者泡水喝一年,泡水喝时只要没有坏味,你就不要扔,一直往里续,什么时候杯子里的残渣满了,你再倒掉换新的。”
“那士国叔叔后来好了吗?”我问。
“好了呀,没事了。”
没想到白蒿苗治疗肝病效果这么好。
吃了饭,我把面团放进蒸锅,开始蒸。然后和公婆一起择我挖来的白蒿苗。我们把白蒿分成两份,一小份全棵阴干,泡水喝;大份择去根部,只留叶子,准备明天包饺子吃。
看看表时间过去了25分钟,我关掉火,稍停一两分钟掀锅。哇!还不错呦。
我分了一个给公婆尝尝味道,有淡淡的白蒿的清香味,我忍不住又多吃了几口。
分享到朋友群里,朋友邀我明天和她一起去挖点,她也要泡水喝。
清明节,正是各种野菜“上市”的季节,柳絮、榆钱、婆婆丁、麦蒿、白蒿等等,既是菜,又是药,满足着人们吃野菜的兴味。但是千万要抓紧时间啊,“三月茵陈四月蒿”过了这几天,就不能吃了。
感谢这大自然的馈赠。