《减慢食物变质的速度》一课是教科版小学四年级下册《食物》单元第6课的内容。本节课意在让学生明白：
1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
由于国家平台和省平台上都没有这一课的教学视频，因此通过比较，我选择了阔华网课这一平台给学生推送了相关的课程。
通过之前的学习，学生已经对霉菌有了大概的认识，明白食物在潮湿、没有冷藏、没有密封的情况下容易变质发霉。因此，本节课首先提出问题：“面包放久了会怎么样？”来引导学生复习回顾上节课的知识。然后，组织学生观察新鲜的和腐败的食物各有什么特点，并记录。
学生在观察并填写实验记录后，教师从颜色、气味和软硬等方面作总结，得出结论。通过观察结论，再次提出问题：腐败的食物、发搜的食物与发霉的食物有什么相似之处？进一步深化学生对食物变质的认识。
接着，结合书上的知识点，对学生讲解食物腐败变质的原因，并由此提出问题：“有哪些储存食物的方法，人们用什么方法减慢食物变质的速度？”。
最后教师对本节课所学知识作总结，并且讲解练习题，巩固所学内容。
教学的整个过程非常的系统，逻辑结构也很紧凑，之所以选择阔华网课这一平台，也是因为该平台的教学资源质量比较优良，而且在视频最后通常都会讲解一些练习题，虽然由于线上的限制，学生可能不会自主先完成练习题再来看老师的讲解，但是看老师讲解练习题也能够起到一定的强化作用，使学有所用，不是一些空泛的知识。
除此之外，视频的逻辑结构也是按照书本上的内容来进行，通过一系列问题的提出，串联起整个课程，衔接自然。视频中稍微对实验的材料进行了改动，如将书中新鲜腐败的小鱼干用豆腐干来代替，学生都比较喜欢吃零食，因此豆腐干相对来说比较好准备。但我个人认为有些豆腐干的颜色比较暗沉，如果发霉的话，学生可能不易比较出新鲜和腐败豆腐干的区别。
在进行线上教学时，我主要是先提醒学生实验材料和替代材料的准备，然后归纳出主要内容，让学生对知识点有一个总体的认识。作业布置主要为回答书上两个问题：
一是：腐败的食物、发搜的食物与发霉的食物之间有什么相似的地方？视频中对该问题有讲解，因此这个作业主要考察学生有没有认真听课并做记录。
二是：有哪些方法可以减慢食物变质的速度？这一问题是结合课程主题，对学生的学习做一个考察。
通过作业反馈，学生对本节课的知识了解总体上还可以，也通过一些学生的回答看出没有认真上课。
这是线上教学的情况，今天也进行了金牛区科学新教师的周更营培训，活动完后，只能感慨，周更营培训真的是越来越干货满满了，本次培训请到了罗老师，六位优秀反思代表老师以及观察员老师，教研员刘老师分享了很多自己的经验和见解，运用了很多专业的，细致的例证，反思、实践、再反思，最后形成了一些理论的总结，特别是罗老师对目前反思最大的问题：“写作目的不明确、重点不突出”而分享的专业的解决办法，给了我很大的帮助和指导，也希望我们的周更营能够越来越好，我们都永远在路上！
