原创
今日解锁烤芋头的正确方式
1096年的今天，苏轼与吴远游聊天到很晚，肚子饿了，在家里一番搜寻，发现还有几个芋头。吴远游把芋头去皮，用湿纸包裹，再在火上烘烤。苏轼趁热吃了两只，清香扑鼻，软糯细腻。
惠州盛产芋头，但当地人都是带皮水煮，又硬又难吃。吃了肚子胀，还易生病。
苏轼赶快记下做法，据说之后惠州开发了很多芋头食品，如芋头糕、芋头粄、炸芋头等特色美食。
记惠州土芋
宋哲宗绍圣三年（I096）十二月廿七，广东惠州
岷山之下，凶年以蹲鸱为粮，不复疫疠，知此物之宜人也。《本草》谓芋，土芝，云：“益气充肌。”惠州富此物，然人食者不免瘴。吴远游曰：“此非芋之罪也。芋当去皮，湿纸包，煨之火，过熟，乃热啖之，则松而腻，乃能益气充饥。今惠人皆和皮水煮冷啖，坚顽少味，其发瘴固宜。”丙子除夜前两日，夜饥甚，远游煨芋两枚见啖。美甚，乃为书此帖。
吴远游就是吴复古，广东揭阳人，是与苏轼关系最好的道士，至少前天就到了苏轼家，当时苏家没酒没米，他们就读陶渊明以充饥，和陶渊明以陶醉，今天又开发了芋头的吃法，看来是不会饿肚子了。
1083年的今天记的那个梦也挺有意思：
元丰六年十二月二十七日，天将破晓黎明之时，我梦见数名官吏手持一幅纸，上面写道：请作一篇《祭春牛文》。于是我欣然取笔在纸上奋笔疾书，写道：“三阳开泰，新春伊始，众草复苏，百物将兴，土牛纷纷出动，依照需求开始安排农耕之事。春牛身上披着画有丹青的衣服。春牛啊春牛，你本是出自烂泥塘中，被人用被人毁也只在须臾之间，谁关心你是喜是怒呢？”一官吏笑说：”这两句话又会让当权者发怒了。“另一官吏则说：“这倒无妨，不过是在唤醒那些昏聩的官吏罢了”。
梦中作祭春牛文
元丰六年十二月二十七日，天欲明，梦数吏人持纸一幅，其上题云:“ 请《祭春牛文》”。予取笔疾书其上 , 云 :“ 三阳既至，庶草将兴，爰出土牛，以戒农事。衣被丹青之好，本出泥涂；成毁须臾之间，谁为喜愠?”吏微笑曰 :“此两句复当有怒者。”旁一吏云 :“不妨 ,此是唤醒他。”
【东坡日历】
44岁，是日，在开封，待出狱。轼。宋神宗元丰二年（1079）十二月廿七。
48岁。是日，在黄冈，梦中作祭春牛文。书梦祭句芒文。轼。宋神宗元丰六年（I083）十二月廿七，时任黄州因练副使。
51岁，是日，在开封，与章惇简。时惇得宫祠。轼。宋哲宗元祐二年（1087）十二月廿七，时为翰林学士、知制诰兼侍读。
52岁，是日，在开封，、撰《赐大辽贺正旦使副前一日内中酒果口宣》、撰《赐大辽贺正旦却回班荆馆御筵口宣》、撰《赐大辽贺正旦朝辞讫归驿御筵口宣》，撰《永安永昌永熙永裕陵忌辰奏告宣祖太宗神宗皇帝表本》，撰《永安永昌永熙永裕陵忌奏告昭光孝惠孝明孝章淑德懿德明德元德章怀章穆章懿章惠献明肃皇后表本》、撰《皇太后殿内人为神宗皇帝忌辰朝永裕陵表本》。轼。宋哲宗元祐二年（1087）十二月廿七，时为翰林学士、知制诰兼侍读。
54岁，是日，在钱塘，游落星，南屏谦师闻远来设茶。谦师妙于茶事，自云：得之于心，应之于手，非可以言传学到者。作诗赠之。同日，上书执政，复乞度牒二百道赈济。轼。宋哲宗元祐四年（1089）十二月廿七，时任杭州知州。
61岁，是日，在归善（广东惠州），除夜前两日，夜饥甚，吴复古煨芋两枚见啖，美甚。并论煨芋之法。记之。轼。宋哲宗绍圣三年（I096）十二月廿七，时任宁远军节度副使。
