最近上天又给深圳天气下了咒语，原本来之不易的5月4天假期中竟看不到一点阳光。作为吃货的我觉得这种阴天就是最好的锻炼甜品制作技巧的好时机。所以新鲜出炉的另一款简单却不失颜值的提拉米苏来啦！
提拉米苏（Tiramisu),是一款源于意大利威尼斯西北部的一款海绵式的咖啡加酒甜品。它在意大利文里被诱惑的意为“带我走”。这里留传着一个小故事：在20世纪60年代，一位意大利参军人员的妻子拿家里的饼干，咖啡与芝士做成一款蛋糕让丈夫离家前带走并说着“Tiramisu”,丈夫带着蛋糕离开了，在吃着这蛋糕时就会想起那幸福时刻。所以这句“带我走”在这个情景下更深层的意思即是把幸福带走-浪漫又简单的一句话！
那么，提拉米苏是一款什么样的甜品呢？你可能在西式烘焙店里经常能见到它的身影，比如85度C里，但是你可能不会选上它，因为它与临边花样百出的甜品相比显得更低调，也可能你尝过，但是并不觉得它有多美味。如果你属于第二种情况，那么请你在看完我的这篇分享后自己动手做一次这款甜品，你一定会觉得自己吃了一款假的提拉米苏:)
制作提拉米苏其实步骤挺简单的，只是需要的原料比较多，但是在某宝的帮助下，买足这些原料绝对是小事一桩。如果你还在纠结找到一款能抓住老公/男友的胃的甜品，就赶紧来试试这一款呼吁把幸福带走的浪漫甜品吧！
所需原料：
250G 马斯卡彭芝士 (Marscarpone，其实是一款双层奶油）
90G鸡蛋-约3个中鸡蛋（把蛋黄与蛋白分开放）
25G 可可粉
110G 白砂糖
少许雪霜糖（点缀用）
一包手指饼干（Savoiardi-直接某宝输入手指饼干会跳出来）
几滴香草精（更有味道）
黑咖啡（煮一壶黑咖啡，任意品牌，也可选意大利品牌Lavazza）
少许杏仁味马力娇酒 （Amaretto-买整瓶，剩下的可以配果汁当鸡尾酒喝）
所需工具：打蛋器，一个长方形且高度在4-5CM的容器，也可以是有高度的杯子
做法：
提前煮好咖啡，放凉后加入2-3勺马力娇酒备用。
把白砂糖与蛋黄放入容器，滴2-3滴香草精，搅拌直至白砂糖与蛋黄完全融合且成米黄色方可分批加入250G马斯卡彭芝士搅拌。
与此同时，拿起打蛋器把蛋白打成雪花状，建议在打蛋前加入少许盐，这样能让雪花更好地固定成型。
将打好的雪花分批加入之前搅拌好的其它配料，这时的液体应该是粘稠状，放好备用。
把手指饼干放入咖啡内浸湿3秒左右，放进一个长方形，高度在4-5CM左右的容器里（你可以看你家中有的容器试，如果没有，可以在网上买一个），把容器第一排摆满浸过的饼干后，铺上一层粘稠液体，再重复浸饼干的动作，再铺一层液体。一般到这里就可以结束了，如果你的容器更高，你则可以再铺一层饼干与液体。
接下来的就是放入冰箱的等待时间。最少要呆上6小时后味道更佳。
在品尝前，洒上可可粉，再加上一点霜糖就大功告成了。当然你可以发挥你的想象力，洒出有艺术感的形状（比如笑脸，心形，或是你与爱人的英文缩写等）。把这一款用心做出来的专属款提拉米苏绝放到爱人面前，活生生的秀恩爱利器！
这款冰冰凉的甜品加上咖啡更配哦！
以下分享我做过的几次提拉米苏图片：
期待亲手做过的你来分享你的图片与感言。
Mandy-2019-5-7
