来源： FoodPrevent / 翻译： Forest幺林
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你可能曾经被告知，如果你想拥有健康的眼睛，你需要吃胡萝卜。尽管这句古老的谚语有一定的道理，因为胡萝卜中的-胡萝卜素被转化为维生素A——一种对眼睛健康最有益的维生素——但还有其他，甚至可能是更好的食物可以吃。以下是其中一些食物:
1. 菠菜
菠菜和羽衣甘蓝等深色绿叶蔬菜含有两种抗氧化剂，储存在黄斑中，黄斑是视网膜中保护眼睛免受光线伤害的部分。这些抗氧化剂是叶黄素和玉米黄质。叶黄素是一种深黄色的色素，存在于植物的叶子中，玉米黄质是一种类胡萝卜素，存在于视网膜和许多植物中，比如菠菜。
由于眼睛具有特别高的代谢率——例如，它们需要大量的能量——因此就需要额外的抗氧化剂保护。
2. 红辣椒
红辣椒不仅仅是一种蔬菜，它会让你的喉咙火辣、流鼻涕、流眼泪(尽管让眼睛湿润的东西可能真的很好)。红辣椒含有维生素C，这是一种水溶性维生素和强大的抗氧化剂。
除了帮助抵御普通感冒，维生素C还能帮助身体形成结缔组织，包括眼角膜中的胶原蛋白。维生素C还有助于保持血管健康，包括视网膜上脆弱的毛细血管。
3.杏仁
如果你看看任何健康食品清单，你可能会发现杏仁和其他坚果。这是因为它们富含欧米伽-3脂肪酸、蛋白质、钾、碳水化合物、纤维、钙、铁、镁和维生素B。所有这些都有助于你身体的全面健康。
但是，我们就说杏仁吧。它们含有维生素E，维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护我们的眼睛免受自由基的伤害，自由基可以分解健康组织。维生素E也被发现可以预防老年性黄斑变性和白内障。
4. 鱼
嗯，我们已经谈论了很多关于维生素的植物，特别是对于健康的视力所必需的维生素A, C和E。然而，关于这些维生素的问题是，如果没有脂肪把它们带到需要去的地方，它们基本上是无用的。它们被称为脂溶性维生素。
获取这些重要脂肪的一个好方法就是吃鱼，尤其是新鲜的鲑鱼和金枪鱼。这些鱼肉质丰富，富含欧米伽 - 3脂肪酸，有助于血管健康和强壮。这些脂肪酸有助于眼液在瞳孔内流动，在预防干眼症和青光眼方面发挥着关键作用。
5. 鸡蛋
鸡蛋是另一种几乎包含你需要的一切的超级食物。一个煮熟的鸡蛋会给你钾、维生素A、维生素D、维生素B12、铁、钙和镁——所有这些对健康和强壮的眼睛都有好处。
但是，有两种东西使鸡蛋成为对眼睛健康的食物:叶黄素和玉米黄质。是的，就像菠菜一样，鸡蛋中含有这种强大的抗氧化剂(叶黄素)，它能使蛋黄呈现黄色，有助于对抗黄斑变性。与我们之前知道的一样。
玉米黄质可以保护眼睛免受太阳紫外线的伤害。
然而，请记住，这些强有力的保护剂只存在于蛋黄中。所以，如果你想看到这个世界上所有美丽的颜色，就要吃这黄色的东西。
