创作：释一刀

好多人都说杭州是吃的，小编早就对这个称呼不满意了！杭州和建德这样的美食之乡，又算得了什么？

在杭州，有一种很诡异的现象，一家有名的饭店，并不会让人排队，但一家名气不大，又或者是建德本地人的饭店，却会在短时间内变得人满为患。

因为，只有懂得美食的人才会明白，建德城的美食有多好吃。

江浙菜给人的第一感觉，就是温文尔雅，精致而精致。

但在建德城，却是另一番景象。独树一帜，融合了浙江和安徽两大菜系，以“野”、“鲜”、“辣”为特点，成为江浙菜系中一位“叛逆”和“辣”的“潜藏之王”。

名气不大，但性格独特。

或许许多人都只知道衢州的辣度与四川不相上下，但却忽略了衢州毗邻的建德，它的辣度甚至超过了四川。

建德人的麻辣，十分地霸道。青椒酱是早饭必不可少的，宵夜的辣味也是少不了的，浙江人喜欢的甜味儿，也是要换掉的。

建德有豆腐？不对，配上辣椒汁，那就是真正的建德豆腐了！吃糯米丸子？这是王道啊！烧饼？当然要放点肉末，放点辣椒粉！

不得不说，对于“吃”这个字，建德这个地方，还是很吸引人的。

编辑今日为您带来建德的美食指南，国庆假期，请到建德去吃吃喝喝吧！

建德小镇上的早饭

豆腐总是最受欢迎的

小武汤圆店

@瑾妹儿能吃是福的大众点评

建德最有名的就是豆腐包子了。

从杭州哪里都能看到建德豆腐包的身影，再到网上搜索有消息说，杭州开建德豆腐包的人，在杭州买了房子，这个豆腐包，还是很受欢迎的。

小武的豆腐干是建德梅城镇的一家，不过，这并不妨碍他的人气。

新鲜出炉的豆腐包，厚实而油腻，看起来很是诱人。bai|嫩的豆腐块，原本就有一种清新的甜味，再加上切好的辣椒，再加上葱花，就更有一种热气腾腾的感觉了。

蒸好的豆腐脑，让人一口吞下，灼热的感觉，带着一种麻木的感觉，在口腔中扩散开来！

果然，这种麻辣的豆腐脑（我必须试试），能够让人一天都充满活力（是不是真的）！

邵坑坞豆腐饼店

邵坑坞的豆腐饼，大概就是这一带人家的饭堂了！这个外表酥脆，内里鲜嫩的豆腐皮，每到早晨，就会让人食欲大开。

面皮很薄，两边都炸成了金黄色，若是用肉做的话，还能看到有油脂溢出，泛着诱人的光泽。

豆腐包里的豆腐皮很是鲜嫩，一口咬下，先是酥脆，然后是软糯，这是一个充满了惊喜的过程。

一只比一只小一只

在建德，谁不知道有这么一家比锅还大的餐厅？

这家餐厅的名字很好听，一听就知道味道很好。但能有这么大的名气，并不是因为食物多，而是因为味道好。

光有豆腐包是不行的，要有青椒和醋，那才是正宗的味道！新鲜的冬瓜饺子，只有建德才有的山粉团和肉丸……建德的各种美味，都集中在了一起。

建德小吃

给我们带来了充满碳水化合物的幸福

林妈点心

林零食，能在菜市场找到这样的味道的，也只有这里的人了。一位建德的朋友告诉我：“我要称他们的干面和米线，是永恒的神明！”

除了豆腐包子，这是建德人最爱吃的东西。

干米粉很有嚼劲，又是凉拌的，又是黄瓜，又是竹笋，又是白菜，又是脆，又是清爽。再加上一碗黑米稀饭，一锅米线，这就是建德人的快乐之源吧！

方顺、严州烧饼

浙江人都不会不喜欢梅菜肉烧饼，建德人也是一样。

三肥七瘦，经过简单的调料处理后，被平摊在了面皮上，然后放在了传统的木炭上烘焙。烤好之后，只要撒上几粒芝麻，就能散发出浓郁的香味。

趁着热腾腾的时候，一口咬下去，酥脆的外皮，夹杂着鲜美的馅料，让人回味无穷。

店内也有打包好的酥脆饼干和严州烧饼，可以作为礼物带回家。严州烧饼，可不是随随便便就能买到的。

新叶子汤圆

不清楚南北之间有没有咸味和甜味的糯米丸子，就知道建德丸子，一直都很咸。

一颗硕大的丸子漂浮在汤汁中，里面裹着一层薄薄的馅料，剥开一道口子，里面的汤汁就流了出来。

根据季节的不同，馅料也是不一样的。如果你现在过去的话，没准还能尝到一颗马兰脑袋里的新鲜果子。

肥仔玉米糕，地道的臭豆腐粽子

刚开始听到这个名字的时候，大多数人都是半信半疑，半信半疑，但当他们尝到这个名字后，立马就变成了一个真正的美味怪物！毕竟，这看起来很新鲜，但实际上却很好吃的玉米米粉，实在是太好吃了！

自酿的臭豆腐，微辣却又不失清香。用玉米做的外皮包着，既不会太过油腻，又不会太香，又香又脆，让人难以忘怀。

杭州人为什么开车到建德

我在这些餐馆里发现了

樟树底饭店

樟树底大酒楼，在建德也算是个老字号了。“樟树底”，是以前的店铺门前长着一棵大樟树。

别看这家餐厅不大，但是杭州的人经常会有，专门为了来这家餐厅吃饭。

红烧黑鱼和小炒鸡肉是这家店的特色，鲜嫩的鱼肉一入口就好像融化在了口中，再加上建德人不可缺少的雪菜和青椒，让鱼肉略微有些辛辣，非常美味。

但我最喜欢的，还是他们的三明治！果然，建德人最喜欢吃豆腐了！油炸豆腐皮带着一股淡淡的咸味，夹杂着豆腐干和肉末，再加上一点辣椒和醋汁，简直太好吃了！

睦州大饭店

无数人慕名而来睦州酒楼，就是为了吃一份瘦骨嶙峋的烤鸭，一份香喷喷的鸡肉。

这两样东西，让睦州酒楼成为了“江浙菜系中味道最好的一家”，它的美味，只有尝过一次，才会明白！

这是一只看起来像是一只肥鹅的清澈蜗牛。这个季节，正是一年中最好的季节，新安江边的睦州酒楼，出产的蜗牛都是最好的，用来炖一炖，就足够了！

鱼片也很好吃，除了鱼骨多了点，其他的都很好吃！（但对于鱼类来说，这并不是坏处）

严州行政区划

我从本地的朋友那里听说，严州城建德城很受欢迎，很多人都会去那里，招待一些来自国外的客人。就算是严州，也要有一道美味的豆腐，才能让人信服。

“国太豆腐”是用陈年猪蹄熬制的，猪蹄的咸香味，豆腐的鲜嫩口感，配上白米饭，足够我喝上几大碗了！

来到建德严州城，当然少不了鱼肉。

一只鱼头，可以做很多菜，可以做很多菜，可以做很多菜，也可以做很多菜。在红烧的时候，加入了火腿，海鲜蘑菇，还有鸡肉，这是一道多么鲜美的汤汁，你能感觉到么？

这本书的内容很短，但却像是在讲述这个小镇的饮食文化，只是冰山一角。

“三都糯米丸子”、“大同肉丸”、“新叶米糕”、“梅城手擀面”、“莲花米粉”、“建德油米粉”……他脑海中灵光一闪，就知道自己还没尝过其他美食。

但是，建德，我们后会有期。