对于没怎么做过面食的人来说，以下教程是入门式的简单做法：
1、和面
取面粉1.5kg左右，打入鸡蛋3-4个，250mL牛奶1-2盒，白砂糖少许，将150mL左右食用油加热至轻微冒烟晾至常温一起加入面粉中（食用油可少不可多，否则炸出来的油饼吃起来会很油，影响口感），最后撒入酵母粉（一般是5g发酵1kg面粉），用稍热的温水和面，加水过程中少量多次添加，防止一次性加水过多，面太黏。
2、发酵
将和好的面团发酵40-60min时间，最好能够增加一点温度，室温太低可能发酵不好。可将面盆放在棉被中，可以升温。
3、揉面
将发酵好的面团在案板上多次揉搓，期间可以加入一些苦豆粉或者玫瑰花干增加味道（按照个人口味调剂）。注意少量或者最好不要用干面粉揉面，不然太干了。
4、面剂子
将揉好的面团切成小面剂子，用擀面杖擀成小面饼，面饼最好小且薄一点（我做的就是又大又厚，需改进），在中间拉两道小口，在油炸的过程中容易把中心也炸透。注意因为酵母发酵的面粉，最好将所有的面剂子都擀成小面饼静置10min左右再进行油炸，不用担心面饼会发皴，防置一段时间后再油炸面饼才容易起泡酥软。
5、油炸
将油用小火加热至微微冒烟，注意一定要用小火，在油炸过程中也要用小火，不然油温太高，容易炸糊。在面饼刚下锅，等面饼浮起时，即可进行第一次翻面，对面饼的两面定型，之后对面饼正反面多次油炸，最后，炸至两面金黄，即可出锅，最好在盆中沥油，不要直接放在盆子中，接触底面。放置几分钟后即可趁热食用，若喜欢咸口，可出锅后，微微微均匀撒盐。
