老父亲很喜欢喝杂面汤，尤其是母亲做的杂面汤。
杂面条，一般是用黄豆打磨成黄豆面粉，在做杂面条的时候，和面的时候黄豆面和小麦面粉各占一定比例，一般是豆面一成麦面两成的比例。和面好后擀成薄片后切成细细的面条即可。
以前母亲擀制杂面条的时候，因为黄豆面几乎没有柔韧性，所以不能擀制太薄，大概一毫米左右的厚度就可以了。撒好面扑再反复来回折叠成一个五六厘米宽的细长的面片后，再用刀切成细细的条状。等完全切好后，用手抓一把切好的面条，往上一提一抖，原来紧密排列的面条被抖搂开，里面的面粉随着一上一下的抖面动作纷纷散落，手里的面条很快就条条分开了。不用把面扑抖掉。
把前一年做的干芝麻叶拿出合适的量用冷水泡开后，捞出挤干攥成团切成小小的段。
热锅放油加热后，放入葱姜蒜干红椒炝锅后，加水烧开，放入切成段的芝麻叶放入后，随着水花翻腾，细碎的芝麻叶占满了整锅的水。
有人喜欢有嚼头的芝麻叶，就在芝麻叶刚入锅后水开后下入杂面条和面扑，水开后掀锅搅一下面条，把锅内的面条搅动让它们均匀成熟。
有人喜欢软烂的芝麻叶，芝麻叶入锅后可多加热一会儿，待芝麻叶在锅内翻腾多次后，下入杂面条后，待锅开后面条全都成熟后，放入面扑搅拌，至整锅呈现一种面条分明，面汤黏糊，芝麻叶掺和于内。
当挑起一筷子细长的杂面条，细碎的黑色芝麻叶黏糊在面条上，整碗面条有种干芝麻叶的香味和炒熟黄豆面的香味。吃完面条，把参杂着芝麻叶的浓香面汤喝上一口，热乎乎的有着独特苦涩香味的芝麻叶味道的黏稠面汤顺着食管喝下去，让老父亲总是在喝完面汤后发出满意的喟叹：“杂面汤比好面汤（小麦面条做的面条汤)有味道！”
昨天小哥说老父亲在医院不知道吃什么好。我和小妹去探视的时候，听小哥的建议，去医院对面的一家小饭馆打包了一碗骨汤杂面汤，两个油饼子。
他家的杂面汤，是把机器压制的杂面条下入熬好的骨头汤里煮制的，据说是医院门口口碑比较好的杂面汤了。
打了吊针的老父亲又恢复了胃口，他一口油饼子慢慢地嚼碎咽下后，颤巍巍的手端着小小的一次性塑料碗凑到嘴边，顺着碗边吸溜吸溜地喝了一大口细细地咽了下去。我问他杂面汤好喝不好喝，他又品了一口说，就那样，没有你娘做的好吃。
寻不回的味道让人分外怀念，在烟火缭绕的厨房里忙忙碌碌的那个身影，也在我们心里深深镌刻，无法磨灭。
