本人开过数家餐厅，没有一家阵亡，总流水超千万。今天告诉你如何开一家赚钱的餐厅，以下分享价值千万，帮你规避百万损失，跨过无数坑。
开餐厅的门槛不高，日常的经营门槛却很高。开店容易赚钱难成为很多老板头疼的问题。很多餐饮小白一头扎进餐饮这个行业还没搞清楚餐饮行业是怎么一回事就一无所有铩羽而归，只剩两鬓多了不少白发。
都说餐饮行业竞争很激烈，其实也不激烈。因为客户是流动的，再牛逼的餐厅也无法让人家天天来吃你家。追求不同的味觉体验是人的天性。
开家赚钱的餐厅说难不难，说简单也不简单，不难是因为一家赚钱的餐厅核心就5点：1 位置是否能覆盖周边主流目标客群。2 味道是否让人吃过还想吃。3服务是否能做到让客人满意。4 成本结构设计控制是否合适。5 定价是否合理
第1点可以保证有客人能够看到你。第2点是确保你有回头客，没有回头客的餐厅都不能长久。第3点是确保你的生意可以持续。第4点是确保你的店付出与回报是成正比。餐饮很多排队店赔本赚吆喝发现是给房东和员工打工的。起的比鸡早，睡的比狗晚，赚的还没房东多，最后关门的比比皆是。第5点确保客人愿意买单。
不简单的呢，因为以上4点除了第1点和第4点在选址时的铺租预算设计以外其他都需要日常的不断优化重复，把每一天的服务，每一单的出品做好才能达到标准。而服务和出品及日常的成本控制需要人来完成。而人是最不可控因素，特别是现在这个浮躁的年代需要让人每天去重复同样的事情。人每天的心情每分钟的心情都会有变化，这种变化会直接体现在出品和服务上。
除了以上这些，餐饮行业有一点永远不变：就是每天都在变化。用户在变，市场竞争在变，人心在变。所以经营一家餐厅过去有多少成绩，今天有多少辉煌都不重要，明天能不能生存下去继续赚钱能不能坚持下去才是最重要的。
开餐厅的好处是你会变得非常接地气，上一小时你还是运筹帷幄掷地金声的老板，下一小时就得拿起锅碗开始厨房打下手或化身服务员小弟给客人陪笑脸。不经常在餐厅一线的老板不是好老板。前一天你还意气风发，志在四方，后一天你就被肩头的责任压的喘不过气。
开餐厅的好处是你的抗压能力会越来越强，这周生意好，不代表下周生意好。这月还能赚钱不代表下月还能赚钱。今天人手充足不代表明天人手够用。开垮一家餐厅最多只需要3天。而开一家赚钱的餐厅需要做好每一天。每一天你都要去调节你的心态，去找到自己减压的方式。
开餐厅的好处是逼着你去学习，逼着你去努力。市场在变，每天都会有很多新店来瓜分你的客人，每家都在变着法子改善体验，做更好的服务，推更好的出品。没有一招走遍天下，只能不断学习，了解餐厅最前沿的经营手段管理方法，绞尽脑汁改进出品服务。及时跟进同行策略活动。逆水行舟 不进则退
开家赚钱的餐厅是一次身体和心灵的双重修炼，我们不仅要学会劳逸结合，还要学会给自己减压，学会控制自己的情绪，学会在保持焦虑的状态下更好努力。学会在单调的工作中找到乐趣。当我们开始放松，开始不焦虑，开始不关心成本，开始不关心每一天 开始不关心每一位客人体验，开始不改变自己 开始不努力学习，就是我们亏钱的开始。
如果你爱一个人就让他去开餐厅，这是对他最好的磨练。他会发现通过自己的努力可以让自己和家人的生活更好，他会积极进取，他的生命越来越充实。他会越来越越自信。如果你恨一个人就让他去开餐厅，这是对他最大的折磨，他会发现身体和灵魂都在垮掉，他会发现情绪越来越暴躁，他会怀疑自己神经分裂，上一分钟还很兴奋下一分钟极极度低落。
天堂地狱一念之间
看了这么多如何开一家赚钱的餐厅你学会了吗？没有学会请关注我后续更新。
