01
惊蛰，为二月节，是春天的第三个节气，标志着仲春的来临。“正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣”。好多动物在冬季潜伏起来，不饮不食，称为“蛰”。立春之后，有些蛰虫苏醒过来，但是“惊蛰”这一天的到来，所有蛰虫都会苏醒过来。惊蛰有“春雷惊百虫”之说，其实昆虫不仅仅是被雷声惊醒的，地温越来越暖，促使昆虫都出来活动。惊蛰之后，确实会有雷声，那是因为大地温度湿度增高，地气上升，气象活动更为频繁所致。
02
惊蛰三候
一曰桃始华，惊蛰之日，桃花始放。“桃花春色暖先开，明媚谁人不看来”。一时间，桃李芳菲、桃杏争春、桃花流水，千娇百媚。
二曰仓庚鸣，惊蛰后五日“仓庚鸣”。庚，黄鹂也。《诗经·豳风·七月》有云“春日载阳，有鸣仓庚”。黄鹂鸟，最早感春阳清新之气而出，开始在树梢上鸣叫。
三曰鹰化为鸠，惊蛰后再五日“鹰化为鸠”。古人称“鸠”为布谷鸟。在惊蛰前后，动物开始繁殖。鹰与鸠的繁殖习性不同。鹰躲起来繁育后代，田野间布谷开始鸣叫、求偶，一时间鹰不见了，却多了很多布谷鸟，古人认为是鹰“口啄尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”，成为了布谷鸟。
03
暖日清风，花事初盛，樱杏桃李次第开，小桃灼灼柳依依。人们爱用桃花来形容正值芳华的少女，“桃之夭夭，灼灼其华，之子于归，宜其室家”，“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”，惊蛰一声春雷，开启了一年中天地间最美的华年——仲春时节到来了。
嵩山脚下，有一片野桃林，天生地长，自开自落，春天一到，就摧枯拉朽的一路开过去。岂能让这些花儿成为孤独的盛宴，便和好友相约一起来到桃花树下摆茶席。
春天一到，大家都贪恋起香气高扬的乌龙茶。大禹岭是目前台湾乌龙生长海拔高度最高的茶，昼夜温差大、湿度高，生长缓慢，每年十月开始采收。采收时大禹岭时已是寒冬天气，甚至会下雪，夜间做茶温度更低，发酵缓慢，使得叶底会更“清透”，得天独厚的产地，使得大禹岭内质丰富、韵味独特。暖日和风、煎水烹茶。在城市里生活太久，安静就成了一件奢侈的事情。如果你放心地把自己全然交给自然，自然自会给予你沉静的力量，风吹花落，不知不觉间，大家不再用言语交流，天地静的可以听出风声来，天空明澈，心也澄明。茶汤一道一到的冲瀹，茶汤清透呈浅黄绿色，茶香内敛似幽兰，茶汤入喉细腻油滑、均衡饱满，韵味深远悠长。
日暮春风，不愿归去，桃花树下桃花仙。
