冬天，别只懂吃肉，八道靓汤也可多喝，温暖心肺，维生素蛋白双补。冬天是寒冷的季节，几乎每天都是寒冷彻骨的天气。所以，为了获取热量，懂吃的人都会选择在冬天多吃肉，以达到快速补充热量，驱寒暖身的目的。虽然说吃肉确实效果很好，但是我们毕竟不可能每天大鱼大肉。因为，肉菜对于我们来说，毕竟太过油腻和难以消化，而且价格也高，普通人很难承受住大鱼大肉。因此，可以替代肉类的八道靓汤，推荐大家冬天可以多喝。它们不仅温暖心肺，而且有助于我们维生素蛋白双补。接下来，我分享一下这八道靓汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、白菜豆腐鸡蛋汤

准备食材: 白菜、玉子豆腐、鸡蛋、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋油煎，煎至两面金黄后，再加入姜丝爆香。

2、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着加入娃娃菜和玉子豆腐一起炖煮。

3、继续煮三分钟左右煮熟后，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。

二、南瓜毛豆肉末汤

准备食材: 贝贝南瓜、毛豆、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入料酒、淀粉、生抽、白胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、用食盐搓洗干净贝贝南瓜切小块，然后准备好毛豆，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。

3、接着倒入肉末煸炒，煸炒至变色后，再加入毛豆和贝贝南瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开。

4、最后转中小火炖煮五分钟煮熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、土豆肉末汤

准备食材: 土豆、瘦肉、煎丝、葱花。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉剁成肉末，接着加入料酒、胡椒粉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆片油煎，煎至两面金黄后，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入肉末一起翻炒至变色，然后倒入土豆和清水一起大火煮开。

4、接着转中小火炖煮三分钟左右，再加入食盐和鸡精调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、黄豆芽肉末汤

准备食材: 黄豆芽、葱蒜末、瘦肉、辣椒面。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切末，然后把黄豆芽清洗好，再切好葱蒜末备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和辣椒面爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至变色后，加入料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味。

3、接着倒入适量的清水大火煮开，然后倒入豆芽一起煮两分钟煮熟。

4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、裙带菜豆腐鸡蛋汤

准备食材: 裙带菜、豆腐、鸡蛋、葱蒜末。

做法步骤:

1、裙带菜提前泡发切小块，然后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，接着盛出备用。

2、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入裙带菜炒香，然后加入适量的清水大火煮开。

3、接着把豆腐切小块，再和鸡蛋一起倒入汤汁中煮三分钟。

4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、皮蛋豆腐生菜汤

准备食材: 皮蛋、内脂豆腐、生菜、姜丝。

做法步骤:

1、皮蛋和内脂豆腐分别切成小块备用，接着把生菜清洗干净切好，再准备好姜丝。

2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入皮蛋一起翻炒出香味，再加入适量清水大火煮开。

3、接着加入内脂豆腐一起炖煮三分钟，再加入生菜一起煮熟。

4、最后加入食盐和胡椒粉调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、口蘑虾皮紫菜汤

准备食材: 口蘑、虾皮、紫菜、香菜碎、姜丝。

做法步骤:

1、口蘑清洗干净，然后准备好其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑油煎。

2、煎出口蘑汁水后，再加入姜丝和虾皮炒香，接着往里倒入适量的清水大火煮开。

3、然后往里加入准备好紫菜滑散，最后放入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、菠菜鸡蛋汤

准备食材: 菠菜、鸡蛋、姜丝。

做法步骤:

1、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水，接着捞出沥干水分备用。

2、取碗打入三个鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎。

3、煎至鸡蛋成型后，再加入姜丝和适量的清水大火煮开，接着加入菠菜一起煮熟。

4、最后放入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。原文链接https://www.jiankang23.com