我的家乡临安有三宝:茶叶、笋干和山核桃。
茶叶是我家主要收入来源,其次是山核桃和笋干。
茶叶和笋干是在春季采摘和收获的,而山核桃则是在这个季节收获的。
白露,也是山核桃采摘时节。有“白露到 竹竿摇”的说法,短短六字就生动地描绘了临安山核桃的采收情景。每到白露时节,临安山核桃果实自然成熟的时候。
我家的山核桃不是非常多,但是全靠父母两人打捡,全部完工天气好的话估计需要十来天时间。
我家都是带核卖掉的,今年比去年的价格要好,基本上有4至5元一斤,听父母说今年有两千斤左右。
相比那些没有的人来说,这个数量还算可以,但相比那些多的家庭来说,那就只能算是零头。
山核桃有许多加工方式,水煮、椒盐、奶油等,这三种口味的我都吃过,不过还是喜欢原滋原味的,水煮的山核桃。因为不添加另外的东西,顶多放点盐。
山核桃,俗称小核桃,是属于坚果类的一种,算是比较受欢迎的小零食。
为了方便,现在大多数都加工成手剥的,还有人也喜欢山核桃仁。
吃核桃的好处还是有许多,可以益智补脑、润肠通便、预防心血管疾病等,富含多种营养物质。
当然,也要吃的适量,嗑多了,嘴巴容易上火。
除了瓜子、花生等坚果,在休闲时刻,山核桃也是不错的选择。
嗑嗑剥剥山核桃,再泡点自家的茶叶(临安东坑茶),生活不要太惬意。
除了山核桃,家里爷爷在的时候还种了一棵柿子树,树也有好几年了。
柿子树不大,但每年都长很多柿子,一棵树大概都能有一百个左右。
以前,因为脾胃不好,不是特别爱吃柿子,摘来藏熟后,偶尔会吃上那么一两个。而父亲比较爱吃,柿子的营养还是相当丰富的,但是也有许多禁忌。
比如说:“空腹下尽量不吃、不可与螃蟹同吃、吃完也尽量不喝牛奶和鸡蛋、不可与红薯、菠菜同食等”禁忌。柿子虽香甜好吃,但吃柿子前后还是需要注意的,免得给自己添来不必要的麻烦。
除了山核桃和柿子,还有一种野果也是在山里常见的(现在已经少了,不过还是能见到),也是非常好吃的。
学名八月瓜,又叫八月炸、九月炸(楂)、熟庖等,
我们这乡谈叫“沙庖”,谐音有点跟“熟庖”相似,它的种类也有很多的,网上查知这个还可以用药。
之所以,叫八月瓜,是因为八月份开始成熟,九、十月份是成熟旺季。
记得小时候,父亲总是会去山上或者路边采摘八月瓜给我吃,它的味道吃了后就难以忘记。
八月瓜的果肉呈乳白色,口感滑嫩,口味香甜,具有与其它水果不相同的独特香味。
当然,我的家乡还有许多其他的美味,还有许多其他的野果,比如说:阳桃(野生猕猴桃)、覆盆子(野草莓)、野李、野葡萄、秤砣子等……
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