“ 生活有点苦，微醺才舒服 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~
全文共分为 5 个小节：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记
赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。
去年一整年，后台频繁出现一个关键词——特调。
大伙儿翘首以盼，等着我整点新花样，都快变成了执念。
踌躇了一年，我寻思这事不能再耽搁了，趁开年赶紧给大家整一出 ↓↓↓
我打赌，此“特调”肯定不是你想要的彼“特调”。
为什么这么说呢？
我猜，大家肯定被酒吧里那些所谓的“特调”叨扰过，以为总能找到为自己专门创作的一杯。
殊不知，韭菜之所以是韭菜，就是因为太好割了。
鉴于此，我最近在整理一些经典鸡尾酒的调酒公式，过了春节就推送给大家。
到时候，不管是自己创作鸡尾酒，还是去酒吧蹭特调，你都能做到心中不慌。
题外话到此为止，接下来切入正题。
要说『 海明威特调』，就不得不提哈瓦那的“小佛罗里达酒馆”。
海明威在古巴创作期间，经常光顾这家酒馆，每次都乘兴而来、兴尽而归。
给大家看一眼长什么样子：
居然还是一个Live House，就是空间太小、灯光太亮。
现在，这个小酒馆已经成为古巴著名的旅游圣地，每年都游客如织。
想要喝一杯里面的鸡尾酒，必须排队摇号，黄牛生意滋润的很。
话说当年，海明威经常去“小佛罗里达酒馆”喝酒，每次都点里面的招牌『 戴克利 』。
调酒师一看，这哥们经常来光顾自己的生意，还这么能喝，直接拉动了全店的GDP，我得好好报答他。
最好的方式，就是发明一款以他命名的鸡尾酒，聊以致敬。
于是，调酒师调整了一下『 戴克利 』配方，便有了今天看到的『 海明威特调 』。
『 海明威特调 』有个别名，叫“Papa's Daiquiri”，翻译过来就是“海明威戴克利”。
不过看它的配方，跟『 戴克利 』还有些出入。
朗姆酒肯定是要有的。
既然是在古巴，就应景一点用“哈瓦那俱乐部”。
甜味剂方面，不再是单一的糖油，而是用到了西柚汁。
它也叫葡萄柚汁，酸酸甜甜还略带苦味，用来调酒真是得天独厚。
大家调酒的时候，不一定局限在柠檬汁、橙汁里面。
如果有兴致，可以尝试一下百香果、蔓越莓、葡萄柚甚至是混合果汁，想必能给调酒带来不同的体验。
樱桃好吃，但是樱桃酒不太好喝。
我总觉得有点塑化剂的味道，怪怪的很不喜欢。
但是，调酒的时候放一点樱桃酒，层次感一下就提升起来了，颇有点苦精的疗效。
到现在，我都还搞不懂其中的原理，是我的味觉有问题吗？
虽然配方上有所出入，但『 海明威特调 』毕竟是经典鸡尾酒的变体，已经被IBA列入“当代经典”系列中。
跟很多经典鸡尾酒一样，用调酒壶摇一摇就能立马“出锅”。
一起来看下具体的调酒过程：
Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入青柠汁 15 毫升；
Step 2： 加入西柚汁 60 毫升；
Step 3：加入朗姆酒 45 毫升、樱桃酒 15 毫升；
Step 4：用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；
Step 5： 简单装饰一下，『 海明威特调 』就做好啦；
我在IBA的基础上，稍微增加了一点西柚汁的用量。
所以，整杯『 海明威特调 』的度数不会太高，还不到20°
一口喝下去，南美特有的热带氛围就随着味蕾漫延开来，冰冰凉凉却也温润甜美，忍不住想到了王冰冰。
谁能想到多年前，海明威那么man的男人，会冠名这么粉红的酒。
无意间看到，这种红在口红色号中被描述为“水锈红”，仔细想来还真像那么回事。
以后要多向李佳琦学习了，用鸡尾酒的颜色类比口红色号，瞬间提高几个level
之前在酒吧，有一个小老弟经常来找我玩耍。
因为他外号“超人”，我还特意为他创作过一款特调，叫“Bomb Superman”。
另外，还为几个关系不错的挪威老铁，调过一款“Norway Special”。
因为结合了一些朋友之间特有的梗，所以在圈子里小火了一段时间，但是我断然不敢把它公诸于世。
特调之所以“特”，就在于它包含了一些特定情境下的人和事。
贸然拿出来跟不知情的人分享，是一种冒犯，甚至有割韭菜的嫌疑。
还是希望那些没有酒单的酒吧能真诚一点，别用特调来糊弄人。
毕竟在这个内卷的世界里，能把一杯经典鸡尾酒做到炉火纯青，就已经是对客人最大的尊重。
好啦，今天的『 海明威特调 』就分享到这里。
哪有什么所谓的特调，用心调制的每一杯鸡尾酒都是特别的！
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。
