好久都没有更新我的美食专题了，今天我向大家介绍一道美食小吃：苕面窝（红薯在武汉话里简称苕）。
一、食材
红心薯一个、鸡蛋一个、食盐少许、面粉、生粉、凉开水、色拉油。
二、操作步骤
1.把红薯洗干净，削皮后，用菜刀切成丁形备用。
切成丁的红薯
2.用汤碗把搅拌均匀的鸡蛋液、红薯丁、面粉、生粉、凉开水、少量盐充分混合成糊状。
搅拌均匀的鸡蛋液
调成糊状的红薯丁
3.在油锅倒入适量色拉油，待油温达到80℃时，将糊状的红薯丁在锅铲上塑造好造型，放在油锅里煎炸成黄金色后捞出。
成品后的苕面窝
经过上面的三个步骤，美味的苕面窝就做好了。咬上一口，除了有红心薯的甜味，还有鸡蛋的香气。
喜欢亲手做美食的朋友，也来试试吧！
