虹霖|《开餐厅，如何成为区域品类冠军》改善菜品价值感的10个维度【116】。2025-07-19

在这10个维度中，我们认为最重要的是这4个维度：“品质感、食欲感、口味、口感”。即这4个维度，是必须做好的，在这4个维度的基础上，再把剩下6个维度做好。

我们在对菜品持续改善改进时，如果招牌爆款菜，能围绕10个维度，全部都做好，那我们的招牌菜就“非常厉害”了。如果我们80%-90%的菜都符合这个10个维度，那这整个菜单就“非常厉害”了。

以上，就是提升菜品价值感的10个维度。