冬季是一年之中最后一个季节，也是一年中气最低的时候。

此时，人体阳气收藏，最重要的养生原则就是“肾是人体生命的原动力，肾主纳气，肺为气之主，肾为气之根，....阴阳相交，呼吸乃和”，肾协助肺气的升降，保证体内外气体的正常交换。只有肾气旺盛，机体才能适应严冬的气候变化，达到御寒、保养精气的目的。

滋补原则：冬天是人体阳气潜藏的时候，也就是说生理活动会因气候寒冷而收敛，并将一定的能量贮存于体内，为“春生夏长”做准备。

冬季寒冷，人体需要更多的热量来维持生理活动；所以，冬季应增加热量及各种营养素自摄取，以维持肌体所需，避免因营养不良，抗病能力降低而易感冒，气喘复发等。

冬季适合常吃的食品很多，比如，核桃加生姜一同服食，有镇咳平喘、益智开胃的功效。

核桃，有长寿果之称，能强肾补脑、通经脉、润血脉、黑须发。对病后虚弱、营养不良、神经衰弱，便秘，动脉硬化者有助其恢复健康的作用。